Поради садівників, як правильно садити кріп насінням

Пряное растение в пищеКожен господар дачної ділянки відноситься до кропу по-своєму. Одні вважають це рослина бур’яном і не звертають на нього ніякої уваги, а інші сприймають кріп як цінну приправу до різних страв і тому замислюються, як правильно садити його і доглядати за посадкою. В цілому обговорювану культуру можна назвати максимально невибагливої, але незважаючи на це, далеко не кожному городникові вдається виростити сильний, пишний і ароматний кріп.

Щоб отримати багатий врожай обговорюваної зелені, слід враховувати її основні особливості:

  • кріп любить зволожений грунт;
  • з-за підвищеного вмісту ефірних олій у тканинах доведеться досить довго чекати виходу свіжих насіння;
  • рослина віддає перевагу довгий світловий день і велика кількість сонячного світла в місцях свого виростання;
  • кріп стійкий до морозів і холодів;
  • обговорювана культура погано росте на бідних грунтах.

Якщо садівник врахує всі ці особливості, то йому буде легко визначитися з місцем для посадки кропу і скласти грамотний план догляду за ним.

Передпосівна обробка насіння

Готовим семена укропаНасіння кропу, посіяні навесні, сходить набагато швидше і краще, ніж перезимували у відкритому грунті. Вся справа у високому вмісті ефірних масел в цій рослині. Тому слід правильно підготувати насіння до посадки.

Досвідчені садівники рекомендують діяти за таким планом:

  1. Для початку скласти насіння в щільний мішечок з марлі і замочити їх прямо в тканини на 72 години в теплій воді. Її температура повинна бути приблизно 50 градусів. Не варто забувати про те, що відстояну воду потрібно постійно зливати — не рідше 4-5 разів за день. Це дозволить знезаразити насіння і прискорити поява перших сходів.
  2. Далі насіння потрібно витягти з води, вийняти з мішечка і розкласти на його зовнішній поверхні, прикривши пропареними тирсою. У такому положенні вони залишаються ще приблизно 96 годин. Температура в кімнаті повинна бути не менше 20 градусів. За вказаний термін на насінні з’являться паростки.
  3. Залишається злегка підсушити насіння протягом приблизно 30 хвилин, а потім можна висівати їх в ретельно зволожений грунт.

Якщо ж власнику садової ділянки дуже важливо отримати ранній урожай обговорюваного рослини, то можна спочатку виростити його розсаду на підвіконні в квартирі, а через 30-32 дні після посадки перемістити її безпосередньо у відкритий грунт. Звичайно, при такому способі потрібно приділити культурі набагато більше сил і часу, зате він надає відмінну можливість заощадити насіння і одержати більш густу і якісну зелень в підсумку.

Посадка кропу

Посадити кріп можна навесні, восени і взимку. Вибір періоду залежить від того, коли власник ділянки планує отримати перший врожаю.

Навесні

Укроп в домашних условияхПри весняній посадці урожай з’явиться трохи пізніше, зате буде радувати садівника довше. Оскільки обговорюване рослина відмінно переносить заморозки (але не більше ніж -4 градуси), то приступати до высеванию можна вже в квітні, як тільки злегка зійде сніг. Насіння здатні прорости вже при температурі +3 градуси. А +15+17 градусів і зовсім є оптимальною температурою для вирощування кропу.

У південних регіонах розпочати посів можна вже на початку квітня, а в середній смузі краще дочекатися двадцятих чисел місяця. Підсівати насіння потрібно кожні 15 днів. Це дозволить домогтися постійного освіти свіжої густої зелені.

Грядку рекомендується підготувати ще восени, щоб на весну залишилося менше роботи. Для початку необхідно перекопати землю приблизно на 20 сантиметрів, а потім внести в неї перегній і мінеральні добрива. Тоді в квітні залишиться лише розрівняти поверхню, зробити в ній борозенки, ретельно пролити її водою і приступити до посіву. Глибина ямок повинна вийти близько 2 сантиметрів, а відстань між рядами — приблизно 20 сантиметрів.

Після того як насіння будуть занурені в грунт, зверху їх потрібно присипати пухкою землею, злегка її уплотнив. Поливати посів не слід, так як це може «вбити» насіння занадто глибоко.

Восени і взимку

Укроп на открытом грунтеЯкщо власник дачної ділянки хоче отримати свіжу зелень до свого столу як можна раніше, то йому слід висівати кріп восени. Для цього грядка спочатку ретельно готується — у ґрунт вносяться органічні і мінеральні добрива. Поки земля не промерзла, здійснюється посадка насіння кропу. Правда, їх кількість на відміну від весняного посіву потрібно збільшити приблизно на¼, а глибину ямок — приблизно до 4 сантиметрів.

Щоб на грядці не з’явилася кірка, яка не дас пробитися сходам, посадки слід прикрити мульчею. А ось ущільнення грунту в цьому випадку не буде потрібно.

Можливо здійснити посадку кропу і взимку. Для цього потрібно здійснити наступні дії:

  • підготовлена з осені грядка звільняється від снігового покриву;
  • по поверхні мерзлої землі розкидається насіння кропу;
  • зверху посадка покривається сумішшю перегною і землі.

Коли по весні сніг почне танути, то насіння «втягнуться в грунт разом з талою водою і досить скоро проросте.

Якщо обрана осіння чи зимова посадка кропу, то слід навесні накинути на посіви матеріал і міцно закріпити його по краях гряди.

Вирощування в парнику

Парниковый укропЯкщо на ділянці є добре обладнана теплиця, то можна регулярно (в тому числі і в зимові місяці) отримувати свіжий кріп до свого столу. Головне, стежити за температурою під покриттям, вона не повинна опускатися нижче +15 градусів. Краще всього висаджувати насіння не у відкритий ґрунт, а в невеликі ящики, заповнені землею. Дуже важливо, щоб на дні їх були отвори, через які зможе йти зайва вода після поливу. Зволожувати посадки необхідно регулярно теплою водою. Якщо зима виявилася занадто похмурою, то слід організувати штучне освітлення у теплиці. Це дозволить кущах кропу добре та швидко рости.

При своєчасній висадки насіння в землю і правильному догляді садівникові вдасться отримати велику кількість свіжої смачною і корисною зелені до столу.

Як і коли правильно садити кріп і петрушку

Подробное описание посадки петрушки и укропаПарадокс, але у деяких людей петрушка і кріп ростуть як бур’яни, з’являючись на сусідніх грядках з іншими культурами. А хтось вже перепробував безлічі варіантів, а рослини ростуть слабкими і болючими. Незважаючи на невибагливість цих городніх культур, не у кожного виходить хороший ароматний урожай. Для досягнення позитивних результатів, необхідно навчитися правильно готувати насіння під посадку. Вирощування зелені також має деякі тонкощі.

Посадка та вирощування петрушки

Це найбільш улюблена Росіянами пряність. Листя петрушки вживають в їжу, використовують для прикрашання страв, додають в консервацію, роблять цілющі настої і відвари. Для їжі використовується листове або кучеряве рослина. У засолювання йде коренева петрушка.

Рекомендации как правильно подготовить почву и сеять петрушкуГрунт для посіву петрушки готуємо і рыхлим. Висадка трави здійснюється в квітні, або восени, в листопаді. Місце під петрушку може перебувати на сонці або в тіні. Природно, сходи раніше зійдуть під сонячними променями. Однак є ймовірність спалити листя. Надмірне спекотне сонце шкодить рослинам. Насіння необхідно загорнути у вологу марлю на кілька діб. Як тільки зернятка проклюнулися, приступаємо до посадки.

Землю для посіву готуємо з осені. Грунт підгодовуємо мінеральними добривами, по весні додатково додаємо калійно-фосфорні добрива, можна використовувати сечовину і аміачну селітру. На городі створюємо борозенки глибиною до 1,5 см, відстань між ними робимо близько 10 див.

Висівання насіння і висаджування розсади

Для отримання постійного врожаю, насіння висіваються певними етапами 1 раз в 2 тижні. Сходи необхідно проріджувати. Для кореневого сорти відстань між зеленню від 7 до 15 см, для листових видів близько 20 см, петрушка потребує частого поливу, як тільки ви зібрали сходи, пролийте грядки водою.

Прохолодною весною, місце посіву рекомендується обгорнути плівкою. Робиться це для того, щоб вночі під час заморозків сходи не загинули.

Способ посадки рассады петрушкиЗамість насіння, можна висадити розсаду. Петрушка дворічна рослина. Якщо робити вигонку зелені взимку, навесні можна отримати ранній урожай. Кілька саджанців, закопуємо у високу грядку на початку весни. До висадки коріння петрушки зберігаємо в підвалі у вологому піску. Листові види можна садити в кінці березня, вона буде довго рости, але вже через місяць, з’являться кущики. Розсаду вирощують у світлому місці. І вже в травні можна буде ласувати свіжою зеленню.

Петрушка відмінно переносить заморозки. Вона витримує мінусову температуру до 7 градусів, і навіть після заморозків зростання рослини триває. Кореневу петрушку збирають з морквою в кінці осені. Зберігання відбувається у погребі, корінь складають у ящики з піском, щоб він не пересох. Насіння такої культури після збору зберігаються близько трьох років.

Сорти петрушки

  1. «Берлінська» — кореневої сорт, утворює коренеплід у вигляді конуса довжиною до 20 см, в діаметрі до 4 див.
  2. Описание качеств и свойств видов петрушки«Урожайна» — коренева петрушка, з загостреним коренеплодом. Терміни стиглості до 130 днів.
  3. «Звичайна листкова» — сорт з пишною зеленню. Стиглість досягається через 70 днів. Коріння непридатні для їжі.
  4. «Астра» — кучерявий сорт, зрілість настає через 65 днів. Після зрізання листя добре відростає.
  5. «Бриз» — листовий сорт. Петрушка готова до вживання через 80 днів. Зелень ніжна, і після зрізання зберігає свіжість дуже довго.

Вирощування кропу

Для отримання рясного врожаю необхідно підготувати насіння. Зерна насіння складаємо в марлю і тримаємо у вологому середовищі троє діб. Якщо міняти воду до п’яти разів за день, паростки проклюнуться швидше. Температура води повинна бути +50 градусів.

Після такої обробки, викладаємо насіння на ганчірочку і вкриваємо пропареними тирсою. Можна використовувати мокру тканину. Залишаємо на 3-4 дні. Перед посівом насіння просушують півгодини. Посадку кропу здійснюємо в квітні, після повного сходу сніжної маси. Зростання кропу починається від температурного режиму +3, але більш комфортні умови для активного росту, при 15-20 градусах.

Советы садоводов для правильного выращивания укропаЗемлю готуємо восени. Копає, вносимо добрива. Навесні необхідно розрівняти грунт і зробити борозенки. Глибина близько 2 см, відстань 20 см Поливаємо грунт і висипаємо насіння, після присипаємо землею, злегка приминаючи борозенку. Посіви не поливаємо, насіння можуть піти в глибину разом з водою.

Кріп сіємо на сонячній стороні. Для раннього цвітіння, необхідний частий полив. Незабутній проріджувати, робимо відстань в 10 див. Це необхідно для того, щоб кріп почав рости в ширину, а не у висоту. Під час зростання ця зелень не потребує підгодівлі.

Кріп відноситься до скоростиглої культурі. Якщо на зелені з’явилася жовтизна, це означає, що не вистачає азоту. Через 4 тижні можна збирати урожай. Кріп видаляють із землі разом з кореневою масою. Висота зелені повинна бути не більше 30 см.

Сорти кропу

  1. «Кибрай» — пізньостиглий сорт. Вимагає раннього висіву, досягає 40 см у висоту.
  2. Описание характерных качеств сортов укропа«Алігатор» — ідеально підходить для будь-якого вирощування (теплиця, відкритий грунт). За сезон дає кілька врожаїв.
  3. «Грибовський» – ранньостиглий сорт. Висівається кілька разів.
  4. «Далекий» — відрізняється раннім дозріванням і стійкістю до шкідників і захворювань.
  5. «Обильнолиственный» — відрізняється потужним кущем з рясними листям. Сорт гарний у свіжому варіанті, підходить для консервації і засолювання. Можливий річний багаторазовий підсівши. Переносить зимову підсадку.
  6. «Візерунки» — середньопізній сорт. Період від сходів до зрізання 40-55 днів. Рослина сильнооблиственное, утворює велику, розлогу розетку листя.

Вирощування кропу на підвіконні

Укроп свежий на окнеКріп — популярна пряна культура, в дикому вигляді зустрічається в південно-західній та центральній Азії, в культурному — на всіх населених континентах. Зелень і насіння використовуються в багатьох національних кухнях і народній медицині. Тому питання: «як виростити кріп на підвіконні?», хвилює багатьох господинь. Завдяки тому, що рослина дуже невибагливо, його з успіхом можна вирощувати на садових ділянках, на балконах, в домашніх умовах.

При вирощуванні кропу на підвіконні існує невелика кількість правил. При їх дотриманні під рукою завжди буде запашна, корисна зелень, до того ж цілком декоративна.

Вибір сорту

Спеціального сорту для підвіконня поки не існує. Можна вирощувати ранні або пізні сорти в залежності від потреб і смакових уподобань.

  • Ранньостиглі сорти підходять для швидкого отримання зелені, але вони швидко дають квіткові парасольки, тому потрібен регулярний підсівши насіння нових. До них відносяться Грибовський, Гренадер, Дальній.
  • Пізньостиглі сорти пізніше дають урожай, але вони формують щільні кущики за рахунок коротких міжвузлів, дають нові пагони з пазушних бруньок, зацвітають до кінця літа. Це Кибрай, Алігатор, Буян.

Посадка

Посуда для укропаДля посадки необхідний відповідний грунт і досить місткий квітковий горщик. Можна вирощувати кріп і в скриньках, але вони повинні бути глибиною не менше 15 див. Зазвичай рекомендують суміш садової землі і універсального ґрунту для кімнатних рослин. Раціонально використовувати субстрат з біогумусом. Грунт обов’язково прожарити перед використанням для профілактики хвороб. Обов’язковий дренаж на дні. Горщики об’ємом 1-2 літра і висотою не менше 15 см з отворами для стоку зайвої води.

Насіння кропу довго проростає, тому використовують попереднє замочування в теплій воді. Для профілактики грибкових захворювань раціонально потримати їх 4-5 годин в слабкому розчині марганцівки. Розподіляють по поверхні вологого грунту, потім присипають землею або торфом і поливають. Горщик накривають плівкою і на тиждень поміщають в тепле темне місце. Через 7-12 днів насіння сходить. Необхідно зняти плівку і перенести ємність на підвіконня. На 21-25 день посіви проріджують, залишаючи рослини на відстані 3 см один від одного для ранньостиглих сортів, 5-8 см для кущових.

При вирощуванні ранньостиглих сортів для постійного збору врожаю необхідний посів насіння нових кожні 10 днів.

Особливості повсякденного догляду

Свежая зелень на подоконникеКріп — світлолюбна рослина, його розміщують на самому освітленому підвіконні. При необхідності досвічують лампами денного світла або фитолампами 4-5 годин влітку. У зимовий час року, в похмурі дні, при тіньовому розташуванні рослин додаткову підсвітку включають на 14-15 годин на добу. Один раз на добу горщик необхідно повертати на 180 градусів, щоб рослина не деформувалося і рівномірно розвивав листочки.

Оптимальна температура для вирощування кропу 18-20 С, вона добре переносить зниження температури до 10 С, наприклад, при знаходженні на заскленому балконі.

Полив необхідний рясний, щоденний, відстояною водою кімнатної температури, але не допускаючи застою води в горщику. Особливо це важливо для молодих рослин. Також кріп любить обприскування.

Підживлення при посадці в родючий грунт не потрібні. При додаткових подсевах насіння в ті ж ємності універсальне добриво використовують раз в місяць.

Збір зелені краще починати на 40-50 день від посіву. Першими обривають листочки на верхівках для стимуляції розвитку бічних пагонів.

Хвороби і шкідники

Найбільш часті хвороби кропу:

  • борошниста роса,
  • чорна шийка,
  • фузаріоз.

Борошниста роса викликається грибком, що живуть в грунті. В домашніх умовах розвивається при недостатній обробці землі перед посадкою. Вражає всі надземні частини рослини, особливо при підвищеній температурі і вологості повітря.

Чорна ніжка — також грибкове захворювання, передається з зараженими насінням, вражає коріння і стебла сходів і молодих рослин.

Фузаріоз викликається грибком, що передаються із зараженим грунтом, вражає коріння рослин.

Шкідники найчастіше вражають кріп при вирощуванні на відкритому повітрі, при належній обробці грунту зараження шкідниками малоймовірно. Це можуть бути клопи, павутинні кліщі, попелиці, личинки травневого жука, гусені.

Укроп и петрушка, выращенные своими рукамиПрофілактика грибкових уражень служить дотримання температурного режиму, провітрювання посадок, передпосівна обробка насіння і ґрунту. Профілактика появи шкідників — обробка ґрунту і регулярний огляд рослин на предмет випадкового появи комах ззовні.

В результаті при мінімальних часових і матеріальних витратах на підвіконні можна вирощувати чудову смачну, корисну, красиву зелень в будь-який час року.

Ароматний кріп — посадка навесні та догляд

Зелень укропаКріп дуже ароматна та корисна зелень, підходить для заправки великої кількості страв. Також його активно використовують при лікуванні захворювань в народній медицині. Посадка кропу не становить великої праці і тим, хто бажає виростити у себе цю зелень, присвячується дана стаття.

Коли треба сіяти кріп?

Семена укропаОсобливість цієї запашної зелені полягає в тому, що садять її починаючи з весняного сезону і закінчуючи глубокою восени. Зазвичай землю на грядках для кропу готують заздалегідь. Для цього її перекопують сантиметрів на 25 і вносять туди органічні добрива.

Після посадки зелені необхідно забезпечувати своєчасний полив, ну а далі вже робота для сонця. Якщо є бажання, то можна застосувати й різні мінеральні добавки, але для цього виду рослини великої необхідності в них немає. Так що тут вирішувати вам.

Для сходів кропу не потрібна якась особливо тепла погода, на відміну від багатьох інших городніх культур. Чудово сходить зелень вже при +3-4 °C, у зв’язку з цим. Його можна спокійно садити відразу, як тільки розтане останній сніг і грунт відтане. Для того щоб після посадки не знадобилося поливу сійте насіння у зволожений ґрунт.

Посадка і догляд

Грядки с посеянным укропомНа грядках потрібно зробити борозенки, глибиною в 1.5–2 сантиметра, вкласти в них насіння і зверху присипати зволоженою землею. Якщо є ймовірність нічних заморозків, то рекомендують до ночі закривати грядки спеціальним накрывным матеріалом.

До зими садять в умовах, коли температура повітря не опускатиметься нижче +3-4 °C, і з умовою, що восени кріп не почне сходити. З метою, щоб на грядці взимку не утворилася скоринка, яка з приходом весни завадить проростання насіння, рекомендують осінні посадки замульчувати. Є думка у багатьох досвідчених городників, що кращий врожай виходить саме у осінньої посадки, ніж у весняній. Це пов’язано з тим, що в першому випадку, рослина не так піддається різним захворюванням. Можете самі перевірити це на практиці, посадивши насіння кропу двома способами.

Безумовно, найсприятливішим місцем для отримання ароматної і соковитого врожаю, є добре освітлене. Якщо посадити на затемненій грядці, то в процесі зростання, рослини почнуть витягатися, в пошуках сонця, і в результаті виростуть блідими і не такими корисними, як хотілося б.

Це досить невибаглива городня культура і не вимагає особливої уваги до себе. Для того щоб вийшла соковита зелень, потрібно лише періодично її прополювати і поливати. Як розмножують кріп? За допомогою насіння. Існують й інші способи, але їх не застосовують, тому що ніякого сенсу в цьому немає.

Які існують сорти кропу?

Не всі новачки знають, але, виявляється, у цієї зелені існує велика кількість сортів, і поділяються вони на різні періоди дозрівання. Є, як і багато інші городні культури, раннього періоду дозрівання, середнього і пізнього. Перерахуємо лише деякі з них.

  • Укроп сорта лесногородскийГренадер — відноситься до категорії раннеспелого сорту. Приблизно через один місяць після перших сходів можна збирати перший урожай кропу. Даний сорт невибагливий і зелень досить ніжна, соковита і ароматна. Коли проходить півтора місяця, зелень починає випускати стрілки, а через два місяці пора збирати стебла і насіння на спеції.
  • Лесногородский — це сорт середньостиглий. У період, коли вже утворюється парасольку і визрівають насіння, все одно стабільно дає зелень.
  • Кибрай — це також середньостиглий сорт кропу, відрізняється гарними, широкими і ароматними листям.
  • Салют — це вже пізньостиглий сорт кропу. Ідеально підходять для отримання ароматної зелені протягом тривалого часу.

Будь-який з перерахованих вище сортів має свої відмінні особливості, але в будь-якому випадку кожен з них має в своєму складі велику кількість вітамінів.

Якщо хочете, щоб протягом всього зимового сезону ваш обідній стіл був багатий свіжим кропом, то для цього посадіть сорт «Бешкетник» у великі ємності. А після появи паростків, їх потрібно прорідити, залишивши між кожним з них відстань близько 5 сантиметрів, і забезпечте підсвічування лампою денного світла. Висвітлювати ємність з кропом потрібно кожен день як мінімум за 12 годин.

При дотриманні цих простих умов ви отримаєте хорошу і пахучу зелень. Цей сорт придатний для отримання протягом довгого часу нових листя і він довго не утворює зонтичні пагони. Якщо немає бажання вирощувати свіжий кріп в кімнатних умовах, то є можливість заготовити його запас заздалегідь. Його можна висушити, засолити або заморозити. У випадках із заморожуванням зелень кропу максимально зберігає свої природні якості — аромат і колір. Також в максимальній мірі зберігається біохімічний склад.

Для того щоб заморозити його не потрібно витрачати багато сил і часу. Для цього потрібно виконати кілька дій:

  • вимийте листя кропу, просушіть на чистих рушниках;
  • поріжте дрібно і складіть в контейнер;
  • поставте в морозильну камеру, готово.

До речі, вживання цієї зелені настільки корисно, що багато дієтологи сходяться на думці, що з’їдаючи по 50 г цієї зелені на добу, продовжує життя на п’ять — сім років!

Черешкова селера — вирощування з насіння

 Процесс выращивания листового и черешкового сельдереяСелера – це теж свого роду приправа до страв, насичена різними вітамінами. Багато люблять бачити на своєму столі свіжу зелень, будь то кріп, петрушка або навіть селера. А значить, треба і навчитися як правильно вирощувати цю рослину. Селера має дуже специфічний аромат і пікантний смак. Люди вживають селера в їжу як в якості приправи, так і подають його на гарнір.

По своїй натурі черешкова або листовий селера невибагливий у догляді і здатний вирости в багатьох кліматичних поясах. Так, значить можна сміливо заводити його на своїй грядці і додавати в свій повсякденний раціон. Не варто відмовляти собі в цьому задоволенні, адже там є цілий комплекс різних корисних речовин. До того ж є маса смачних страв, де без нього просто не обійтися.

Посадка і догляд

Навіть незважаючи на те, що у вирощуванні селери немає нічого надто складного, особливий підхід і турбота йому так само потрібні, як і будь-якій іншій рослині. Від того, як ви будете доглядати за ним буде залежати і його якість. Якість рослини можна виявити за такими ознаками:

  1. Насичений аромат.
  2. Пишність листя.
  3. Міцні і пружні стебла.
  4. Смакові властивості.

У будь-якому разі у всіх рослин є свої тонкощі, які необхідно вивчити і зрозуміти.

Описание характерных качеств сельдереяРослина може спокійно розміщуватися як в затіненої площі, так і на відкритих для променів сонця ділянках. Причому на ділянках трохи затінених, селера виростить більш запашним. Але при цьому все ж за рекомендаціями, виходить, що краще посадити на відкритому сонцю території.

Для черешкової, і для листового селери ідеальною вважається температура повітря не більше + 20 градусів. Помірний клімат для нього є «раєм». У цій смузі він буде почувати себе як не можна краще і навіть маленькі заморозки йому не зашкодять. Морозостійкими вважаються сорти селера, корінці яких мають червонуватий відтінок.

Грунт селера віддає перевагу родючому, злегка пухку і з додаванням дренажу. Але і в цьому випадку необхідно, щоб грунт добре затримувала воду. Добре підійде грунт з високою кислотністю або ж нейтральна. Перед посадкою краще додати трохи вапна.

Ні в жодному разі, як сусіда для селери можна вибирати пастернак. Обидва рослини можуть просто зіпсуватися через комах-шкідників, таких як селерових муха.

Вибір насіння

Вибір насіння селери – це дуже важлива процедура. Найчастіше саме вибір тих чи інших сортів насіння вплине на те, яке буде рослина.

При купівлі насіння слід звернути увагу на наступні моменти:

  1. Рекомендации для выбора семян листового и черешкового сельдереяВибір сорту. Від вибору сорту залежить його подальше вирощування на вашій грядці. Найбільш відомі і популярні сорти – це листовий селера Ніжний, Бадьорість, Картулі і Захар; черешкова селера Біле перо, Малахіт і Золотий.
  2. Термін придатності. Селера буває дуже складно виростити з насіння і термін придатності у цьому випадку теж грає чималу роль. Чим довше зберігаються насіння селери, тим нижче буде схожість.
  3. Асортимент. Тим, хто полюбляє ласувати свіжозрізаної зеленню протягом усього сезону необхідно запастися сортами з різними проміжками дозрівання.

Особливо вибір сорту грає велику роль у виключно домашньому вирощуванні. Від того, який сорт був обраний буде повністю залежати його зовнішній вигляд і приємний смак і аромат у поєднанні з іншими продуктами.

Листовий і черешкова сорт. Вирощування розсадним способом і догляд

Перш ніж садити розсаду насіння потрібно промити і замочити на 3 дні. Можливо виростити селера без розсади на відкритому грунті? Можна, але тільки в цьому випадку доведеться морочитися і схожість може бути неповною.

Подробное описание выращивания и ухода за рассадой сельдереяУ відкритому грунті рослина дуже повільно набирає зростання. Саме тому найчастіше селеру вирощують розсадним способом. Тобто спочатку потрібно посадити насіння в невелику посудину і помістити її на закритий балкон або підвіконня.

Сіяти насіння селери рекомендується у березні. В якості посудини під розсаду можна використовувати всіма улюблені ящики, яких так багато на прилавках спеціальних магазинів будь-якої форми, розміру та кольору.

Грунт або робимо самі, або також купуємо вже готову в магазині. Для самостійної підготовки грунту краще змішати листову землю, пісок, перегній і торф. Ні в якому разі, це не може бути земля тверда, її обов’язково треба подпушить і подрихліть.

Посів насіння черешкової селери і листового

Насіння рівномірно розподіляємо по всій поверхні шухлядки і присипаємо невеликим шаром торфу. Так як насіння дуже близько до поверхні полив прямим потоком води небезпечний. Краще заздалегідь запастися маленької лійкою або використовувати підручні предмети, які є у всіх – сито або дрібний друшляк. Температура в приміщенні повинна бути близько 20 градусів.

Замочені насіння повинні зійти на п’яту добу після посіву. Після сходів температуру краще знизити до 15 градусів. Робиться для того, щоб саджанці не почали швидко зростати і витягуватися.

Черешковому і стеблевому селері для гарного вирощування необхідний догляд:

  • світло;
  • помірний полив (не потрібно допускати пересихання грунту);
  • провітрювання і температура.

Пошаговое описание правильного способа посева семянПісля появи 2-3 справжніх листків розсаду пікірують. Кожного саджанця необхідний свій «будиночок» з добрим грунтом. Для цього, як завжди можна використовувати стаканчики. При цьому сильно поглиблювати розсаду не рекомендується. Головна умова при пересадці – розетка саджанця, з якого з’являються нові листочки повинна залишатися відкритою. Ні в якому разі не можна її засипати. Стаканчики розміщуємо на добре освітленому місці. Відмінно підійдуть підвіконня.

Висаджують розсаду у відкритий грунт після того, як минули заморозки. Зазвичай це кінець квітня-травень. Для того щоб рослина добре прижилася у відкритому грунті, його ще саджанцем починають загартовувати, виносячи на кілька годин на вулицю в теплі сонячні дні. Розсаджують селера на грядки за схемою 20 на 30 сантиметрів.

Поради з вирощування селери на грядках

Фахівці рослинники радять заздалегідь підготувати грядки для селери. Потрібно ще з осені подбати про розташування майбутнього селери. Тому потрібно розмітити і викопати борозни. Ширина їх повинна бути не менше 40 см, а глибина близько 30 см. Борозни засипаємо гноєм або компостом і назад засипаємо землею, акуратно розрівнюючи.

Выращивание черешкового и листового сельдерея на грядкахКожному стеблевому рослині, будь то селера чи ні потрібні розпушення та підгортання. Це необхідно, щоб корінці брали білий відтінок і мали більш насичений і приємний смак без ноток гіркоти. Як варіант можна придбати самоотбеливающие сорти селери.

Їх плюс в тому, що їх не треба підгортати і садити в траншеї. Але от смак у них далеко не такий, не буде характерного хрускоту. Та й до того ж вони не морозостійкі.

Посадка розсади черешкової і листового селери у відкритий грунт

  1. Перед тим, як висадити розсаду в грунт, приготовані траншеї акуратно граблями вносять комплексне добриво. Черешковому ж селері необхідно більше азоту, тому через 30-40 днів після висаджування робимо підгодівлю азотом.
  2. Советы садоводов как пересадить рассаду сельдерея в открытую почвуНе можна закопувати розетку, від якої з’являються майбутні листя в грунт. Землю навколо розсади злегка пріхлопивать, створюючи невелике ущільнення. По мірі зростання потрібно додавати землю рослині.
  3. Протягом всього зростання його необхідно рихлити, вносячи різні підживлення.
  4. Як тільки черешки зростуть на 30 см або близько того їх зв’язують в один пучок мотузкою. При цьому стежте, щоб стебла не були пошкоджені. Рослина обмотуємо темної папером, залишаючи лише листя виглядати назовні. Потрібен цей процес, щоб корінці побіліли і налилися соком.
  5. Зимує селера під пучками соломи.

Що стосується самоотбеливающих сортів, то тут все дуже просто. Траншеї їм не потрібні, можна садити в звичайні грядки. Підгортати і рихлити теж не потрібно. Для невеликого надання черешкам цього сорти солодкого смаку радиться покрити грунт соломою близько 20 див.

Листовий селера теж набагато простий у вирощуванні на відміну від свого побратима – черешкової доглядати за ним набагато легше. Листовому вистачає звичайної прополки, розпушування та помірного поливу. Одна умова – це поки саджанець не зійде треба доглядати за грунтом. Вона не повинна затвердіти інакше селера не проб’ється. У цьому випадку допомагає мульчування.

Урожай черешкової зрізають в кінці осені. Самоотбеливающийся сорт дозріває після 12-15 тижнів після висаджування в грунт. Листовий на своїх столах можна побачити раніше. Вже з липня його потихеньку починають щипати

.

Чим корисний корінь селери і які його властивості?

Описание характерных свойств сельдереяСтаття на тему корисних властивостей і області застосування кореня селери. Селера заслуговує великої уваги. Його ще називають – «Здоровим коренем». Наші предки використовували коріння його як ліки, а бадилля греки заплітають у вінки і дарували переможцям. Гіппократ давав вказівку, що приймати в їжу селера треба не тільки як їжу, але і як ліки. На початку його використовували при виготовленні духів. До нас він потрапив з Європи з тієї пори і ми його вирощуємо. Також його вирощують в Індії, Китаї, Америці.

Корінь селери, корисні властивості

Важливо знати, з чого складається селера. Його склад досить багатий вітамінами і мінеральними речовинами, які потрібні нам щодня. Корисні властивості селери важко переоцінити, так само, як і важко порахувати, але засновані всі вони на унікальному складі.

Чим корисне рослина і які його властивості? Давайте спробуємо відповісти на це питання. Корінь багатий різними вітамінами, такими як А, дає шкірі тіла пружність, З, що дає нашим судинах властивість проникності і також вітамін групи Ст. Велика кількість докорінно вітаміну К, який потрібен організму для кращої згортання крові і важливим в профілактиці захворювання остеопорозу. Також вітамін К сприяє збереженню кісткової щільної тканини.

  1. Перечень полезных веществ в сельдерееБагатий на мінерали — магній, калій, селен, залізо, цинк, марганець, фосфор та іншими.
  2. Допомагає при захворюванні анемії (з-за великої кількості заліза).
  3. Заспокоює нервову систему організму.
  4. Покращує процеси обміну в організмі.
  5. Тонізує наш організм.
  6. Необхідно включати в раціон для профілактики онкології.
  7. Сприяє зниженню артеріального тиску.
  8. Відмінний засіб профілактики всіх вірусних та простудних захворювань.
  9. Дуже необхідний чоловікам, невипадково його називають коренем статевої сили.
  10. Сприяє зміцненню імунітету.
  11. Корисний для очей.
  12. Корисний при стресах, при вживанні знижує дратівливість.
  13. Володіє легким ефектом сечогінний і проносний дії.
  14. При частому вживанні в їжу поліпшується зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся .
  15. Відмінний засіб для бажаючих скинути зайву вагу.

Застосування кореня селери

Корінь застосовують при лікуванні:

  • серцевих захворювань;
  • при розладах нервової системи;
  • Применение сельдерея в лечебных целяхпри заниженому гемоглобіні;
  • при проблемах у суглобах, подагрі;
  • для схуднення, зміцнення стану імунітету, відновлення чоловічої потенції;
  • для процесу профілактики захворювань онкології, для зняття судинних спазмів;
  • при запаленні сечостатевої системи, для покращення процесу травлення;
  • поліпшення рухливості хрящів і суглобів, при завищеному тиск, корисний для зору і при зайвій потовыделяемости.

Корінь не рекомендується вживати вагітним і матерям, що годують дітей. Обережно слід вживати при варикозі. Протипоказаний до застосування при виразці шлунка.

Корінь вибирається за зовнішнім виглядом. Він повинен бути щільним, без вогнищ гнилі. Розмір селери, не має значення. Слід тільки розуміти, чим більше він, тим селера щільніше і більш твердий. Розмір на поживні речовини та вітаміни не впливає.

Зберігати корінь необхідно в прохолодному, сухому, темному місці. Від 0 градусів Цельсія до + 2 градусів. При покупці його в магазині, необхідно загорнути в папір і покласти в холодне місце або холодильник. У холодильнику він може зберігатися кілька діб.

Є корінь можна у свіжому вигляді. Це найкорисніший спосіб. Спочатку необхідно вимити, потім обсушити, потім почистити. Калорійність селери — 100 грам містить 21 кілокалорію.

Рецепти приготування салатів

Входить в багато страви світової кухні селера, є надзвичайно корисним продуктом рослинного походження. Його корисні властивості не можуть залишити байдужими справжніх гурманів і людей, які стежать за своїм здоров’ям.

  1. Рецепты и советы приготовления салатов и супов с использованием сельдереяСалат «Яблуко і селеру»: корінь (приблизно 150 грам), одне яблуко необхідно натерти на терці. Додати трохи кефіру і при бажанні меду зовсім небагато.
  2. Салат: селера, яблуко свіже, горіх волоський, виноград, знежирений йогурт. В кінці необхідно додати трохи лимонного соку.
  3. Можна також натерти корінь і додати потроху ваш салат, морква свіжа, селера, можна трохи часнику додати.
  4. Салат: селера, яблуко, зелень (кріп, петрушка) і помідор, йогурт натуральний.

Є дуже цікавий рецепт.

Середню головку селери необхідно очистити, потім натерти і потім залити соком двох лимонів, через 10 хвилин віджати і додати 4 столових ложки йогурту, 4 столових ложки подрібненої петрушки, два часникового зубчики, пів-чайної ложки сушеної м’яти, товчений перець Чилі за смаком солі. Можна додати ще натертої моркви.

Замітка для господині

Описание способов похудения при помощи сельдерея

Щоб корисний корінь не потемнів після очищення, тримайте його в підкисленій воді.

Під час консервування овочів можна додати селеру. Смак овочів буде вишуканим, а запах ароматним.

Під час приготування їжі термічним шляхом корінь необхідно дуже дрібно подрібнити, тоді аромат буде більш яскраво вираженим.

При схудненні вживайте сам овоч. Можна вичавлювати з кореня сік, але приймати його всередину не більше 100 мілілітрів на день. Добре при схудненні є салати з селерою.

Суп для тих, хто хоче схуднути: 250 гр. корисного кореня селери; 400 гр. капусти; 4 помідори середньої величини; 2 червоних болгарських перцю, будь-яку городину.

Необхідно закип’ятити воду, порізати всі овочі, додати в окріп і варити 10 хвилин на мінімальному вогні, потім настояти. Цей суп можна в день кілька разів.

Вмикайте селера має величезну кількість корисних властивостей, частіше в свій раціон і ви будете красиві, здорові, а також стрункі.

Селера: посів на розсаду, агротехніка вирощування та догляду

Как выращивать рассаду сельдереяВсе частіше дачники воліють висаджувати на своїх заміських грядках зонтичні культури, селера зокрема. Відомо, що селера має приємний смак, його можна використовувати для приготування супів, салатів та інших страв.

Селера не тільки корисний, але і здатний підсилити смак ваших страв, оскільки в його складі є ароматичні масла. Також його можна використовувати для сушіння та консервування. Саме тому посів селери стає все більш популярним.

Селера підрозділяється на наступні види:

  1. листовий – рослина, що має соковитою і ароматною зеленню, містить в собі високу концентрацію ефірної олії;
  2. черешковий – володіє довгими товстими черешками, які використовують в якості інгредієнта для салату;
  3. корінь – для вживання в їжу підходить весь коренеплід, найбільш частий вид, застосовуваний для посадки цієї культури.

Як правильно вирощувати розсаду сельдерейную

Щоб урожай селери був багатим, то слід завчасно подбати про ґрунті для його посіву. Ще восени ділянка, де ви плануєте висаджувати розсаду, потрібно перекопати і удобрити перегноєм. Навесні його потрібно розпушити і знову перекопати. Добрива для ґрунту слід рівномірно по ній розподілити, щоб земля була насичена киснем.

Також посів частково залежить від обраного сорту. Якщо ви плануєте вирощувати селеру ранніх сортів, то можете висаджувати навесні прямо на грунт, пізні ж сорти слід вирощувати за допомогою попередньої розсади. Насіння для посіву повинні бути якісними і свіжими. Перед посівом занурте їх на добу в теплу воду, потім висадіть розсаду на сантиметр в грунт.

Як вирощувати листовий селера

Посадка сельдерея

Листовий селера може зростати при відносно невисокій температурі, тому висаджувати його на розсаду можна з початку березня.

Після того як ви замочили і заглибити насіння в грунт, засипте розсаду торфом і тримайте розсаду при температурі близько 20 градусів. Поливати розсаду після посадки потрібно рівномірно, використовуючи пульверизатор.

Коли у рослини з’являться перші паростки, температуру несуттєво потрібно знизити, щоб розсада була більш стійкою. А при появі справжніх листів, потрібно прищипнути корінь і провести пікіровку, щоб коренева система рослини розвивалася краще.

Уважно стежте за світлом і температурою, пам’ятайте, що рослина потрібно загартовувати. Садіння рослини в грунт здійснюється приблизно в кінці квітня.

Якщо ви бажаєте, щоб розсада відмінно прижилася, її потрібно перекласти на грядку, не розбиваючи під коренем ком, потім рясно полити водою.

Уважно прослідкуйте, щоб точка росту розташовувалася над грунтом, а саджанці були розташовані один від одного не менше ніж на четверту частину метра. Грунт потрібно періодично розпушувати, видаляти бур’яни і рясно поливати селера, урожай з’явиться приблизно в липні або серпні.

Черешкова селера: вирощування і догляд

Методика вирощування та догляду за цим виглядом мало чим відрізняється від інших, зупинимося лише на відмінностях. Цю культуру, як і інші види селери, потрібно регулярно поливати, проте, категорично не можна допускати застою води, інакше рослина може захворіти.

Також потрібно мульчувати землю, щоб вона не пересихала, удобрювати її слід строго раз на два тижні. Для добрива використовувати органіку, зокрема, кропив’яної настій.

Щоб селерові черешки не були гіркими і вибіленими, за кілька тижнів до збору врожаю їх потрібно підгорнути. Але зверніть увагу, що концентрація ефірної олії в стеблі буде знижена, але це лише поліпшити смакові якості черешків.

Кореневий селера: агротехніка вирощування розсади та догляду

На кореневому селері варто зупинитися більш докладно, оскільки посадка саме цієї культури найбільш поширена на вітчизняних грядках.

Вирощують кореневої селера за допомогою розсади, посадка проводиться ще в лютому. Щоб рослина дало гарні сходи, потрібно провести стратифікацію насіння, яка включає в себе такі заходи:

  • розподіліть відібрані насіння вздовж вологої марлі;
  • протримаєте їх у приміщенні 5-6 діб;
  • приберіть в холодильник ще на 10 діб;
  • можна проводити посадку насіння.

Как выращивать листовой сельдерейРозсаду слід починати тоді, коли на рослині з’являється хоча б два справжніх листочка. При пікіруванні потрібно бути гранично акуратним, щоб корінь не пошкодився, у іншому випадку замість коренеплоду виросте рослина, непридатний для вживання в їжу. Можна, при бажанні процедуру пікіровки і пропустити, але тоді розсада буде не такий витривалою по відношенню до різних впливів.

Через пару місяців, коли зелень зміцніє і пустить коріння, її можна пересадити в грунт, не поглиблюючи при цьому точку росту.

Молода розсада кореневого селери потребує помірного зволоження і періодичному добриві. Якщо ви хочете, щоб коренеплід вийшов округлим, то видаліть верхній шар грунту навколо нього і дрібні коріння з боків. Також незадовго до збирання, можете опустити листочки до землі, щоб коренеплід був більше і виріс швидше. Прибирання врожаю відбувається в жовтні місяці.

Правила вибору насіння для кореневого селери

Розмір кореневого коренеплоду селери залежить багато в чому від того, яке насіння для посадки ви вибрали. Також від вибору насіння залежить і смак плоду, і термін його дозрівання. Ось кілька порад для правильного вибору насіння кореневого селери:

  • строк придатності насіння повинен закінчуватися в наступному році, а не в поточному;
  • вибирайте сорти великоплідних коренеплодів, розмір яких досягає 0,5 кг;
  • бажано вибирати ранньостиглі сорти, щоб плоди встигли дозріти вчасно;
  • найбільш якісні сорти – сорти іноземної селекції, в окремих випадках можна знайти і вітчизняні, але з умовою, якщо ви або ті, кого ви добре знаєте, що їх раніше теж брали.

Сортів кореневого селери на даний момент не дуже багато, тому обираючи сорт, орієнтуйтеся на ваші побажання, коли ви хочете отримати урожай, і з якою метою висаджуєте дану культуру.

Як правильно посадити кореневої селера на розсаду

Вирощувати кореневої селера в наших широтах можна тільки за допомогою розсади, робити це потрібно ще в лютому. Перед посадкою потрібно насіння промити гарячою водою, зав’язати марлею і замочіть на кілька днів. Потім просушіть на папері і тільки тоді вже можна сіяти.

Посів розсади здійснюється так:

  • підготуйте ящики з городньої пухкою землею, яка змішана з піском і перегноєм;
  • за дві доби перед посівом зволожити грунт киплячою водою упереміш з марганцівкою;
  • прямо перед посівом добре полийте грунт і зробіть борозни по сантиметру в глибину;
  • відстань між насінням має рівнятися приблизно 5 см;
  • присипте зверху тонким шаром грунту, або ж не засинайте їх, щоб вони проросли швидше;
  • зволожуйте землю пульверизатором, самі ящики накрийте склом або плівкою;
  • поки не буде сходів температура повинна бути приблизно 25 градусів, а через кілька днів після сходів її знижують до 16;
  • не забувайте проріджувати густі сходи.

Оскільки пізньої взимку розсада ще не забезпечується належною кількістю природного освітлення, її слід штучно підсвічувати лампою.

Коли у селери з’являться перші листя сходів, розсаду пікірують. У великих горщиках коріння будуть не так пошкоджуватися і плоди вийдуть максимально гладкими.

Як висаджувати селера в грядку і доглядати за ним

Пересаджувати на грядку селера потрібно в середині травня. Робити це потрібно при сухій і теплій погоді. Висаджувати рослини потрібно на відстані 30 см один від одного, не засинаючи при цьому точку росту. Не заглубляйте рослина в землю, щоб не розвивалися придаткові коріння. До початку літа бажано грядку накривати плівкою.

Догляд за селерою досить простий: він має потребу в регулярному поливі, розпушуванні грунту і добрив. Фосфорно-калійні суміші вносите в грунт два рази в сезон. Перший раз – через 2 тижні після пересадки, а другий раз – через три тижні.

На початку жовтня селера витягують з ґрунту вилами, але не висмикують, а піддягають. Потім їх потрібно витрусити, обрізати коріння і просушити.

Коли все готово, можна відразу з грядки вживати коренеплід в їжу, порадувавши себе улюбленим рецептом, або ж зібрати врожай на тривале зберігання для консервації або сушіння.

Посадка селери, правильний догляд і збір врожаю

Корневой пищевой сельдерейУ листках і коренеплодах селери містяться численні амінокислоти, вітаміни, мікроелементи, корисні для людського організму речовини. Овоч рекомендується вживати при серцево-судинних захворюваннях, хворобах печінки, нирок і шлункового тракту, а вишуканий смак, на думку фахівців, завжди викликає апетит, тому селера часто додають як приправу до основних страв.

Посадка та вирощування селери

Протягом багатьох років городники категорично відмовлялися вирощувати селеру. Згодом, вивчивши тонкощі посадки та догляду за екзотичною культурою, погодилися, що овочі зі своєї грядки – кращі і якісніші, ніж куплені в магазинах. Безумовно, селера відноситься до примхливим культурам, але на сьогоднішній день його вирощування не викликає особливих труднощів.

Різновиди селери

Відомі три різновиди культивованого селери:

  • Листовий. Рослина утворює численна кількість дрібних листочків, які вживають в їжу. Відноситься до скоростиглих культур, що вирощується посівним або розсадним способом. Термін дозрівання – близько 105 днів;
  • Черешкова. Зріла культура являє собою численні великі листя на м’ясистих товстих черешках. Як правило, вирощується розсадним способом, а термін дозрівання становить приблизно 125 днів;
  • Кореневий – найбільш поширений серед культивованих представників селери. У їжу вживають як коренеплід округлий, так і самі ароматні листя наземної частини рослини. Вирощують переважно розсадним способом, а термін дозрівання коливається в межах 170-230 днів.

Вирощування кореневого селери

Корневой сельдерей в горшкахДо найбільш розповсюдженим сортам кореневого селери відносяться: «Фригго», «Юдинка», «Празький велетень», «Бейо Заден», «Яблучний», «Монарх», «Діамант» і т. д. Етапом вибору насіння не можна нехтувати, так як певний сорт позначається на майбутніх смакових якостях селери, на строки дозрівання і на способі посадки.

Як правильно вибрати і підготувати насіння до висадки

  • для посадки селери необхідно вибирати самі свіжі насіння, у яких термін придатності закінчується як мінімум у наступному році;
  • маса коренеплоду деяких сортів може досягати 0,5 кг , яким і рекомендується віддавати перевагу;
  • щоб у майбутньому не виникло проблем з термінами дозрівання, краще вибирати ранньостиглі сорти. В іншому випадку заморозки можуть наступити раніше, ніж дозріють коренеплоди селери;
  • сьогодні на ринку можна зустріти сорти як вітчизняних, так і зарубіжних виробників. Рекомендується віддавати переваги закордонним насінню, але при цьому консультуватися або мати інформацію про те чи іншому виробнику.

На кожній упаковці з-під насіння є інформація про правильному способі вирощування і терміни дозрівання, тому перед покупкою бажано з нею ознайомитися.

Безпосередньо перед посадкою насіння бажано знезаразити. Для цього вони поміщаються в однопроцентний розчин марганцівки з додаванням 0,2-процентної борної кислоти і витримуються 10-15 хвилин у гарячій воді (близько + 50°C ) або при кімнатній температурі протягом 1-2 діб. У другому випадку вода змінює кожні 2-3 години.

Після процедури знезаражування насіння просушуються на повітрі і сіється в кінці лютого або на початку березня. Настільки ранні строки посадки селери обумовлюються періодом дозрівання культури.

Посадка на розсаду кореневої селери

  • Контейнер для посадки семяндля початку необхідно обзавестися ящиками для розсади і приготувати ґрунт;
  • готову землю можна купити в спеціалізованих магазинах або приготувати самостійно. Для грунту краще взяти грунт з грядки, змішати з гноєм, перегноєм та піском;
  • за кілька днів до посіву проводиться процедура знезараження грунту розчином марганцівки і теплої води;
  • безпосередньо перед посадкою земля ретельно зволожується. Борозенки повинні бути глибиною не менше 1 см ;
  • насіння просіваються вздовж зроблених канавок з інтервалом переривання в 5 см ;
  • якщо борозенки залишити не засипаними або засипати невеликим шаром землі, насіння зійде швидше;
  • після посіву розсади грунт зволожується в черговий раз. У цьому випадку бажано скористатися пульверизатором або подібним пристроєм, щоб не вимити насіння зі свого місця;
  • ящик з майбутньою розсадою накривається поліетиленовою плівкою або склом – для створення парникового ефекту і поміщається в тепле місце з температурою повітря не менше + 25°C ;
  • після появи перших сходів температура повітря знижується до + 16°C – для запобігання витягуванню рослин;
  • більш слабкі саджанці потрібно видаляти на самих ранніх стадіях вирощування;
  • після появи перших справжніх листків розсаду необхідно пікірувати в окремі горщики. Для кореневого селери простір – важлива умова повноцінного зростання, тому не варто нагромаджувати саджанці один на одного;
  • якщо розсаду сіяти дуже рано, селера потребує підсвічуванню штучними джерелами.

Висадка кореневого селери у відкритий грунт

  • Высаживаем сельдерейвисадка селери у відкритий грунт проводиться у другій половині травня, коли стабілізується тепла погода і в найближчий тиждень не передбачаються температурні пониження;
  • безпосередньо перед самою висадкою розсаду гартують протягом декількох днів. Для цього достатньо виносити ящики з саджанцями на відкрите повітря на кілька годин в день;
  • оптимальні відстані між рядками – 50 – 65 см , між окремими саджанцями – не менше 20 см;
  • щоб уникнути кострубатих плодів, не слід сильно поглиблювати розсаду в грунт в момент посадки;
  • щоб уникнути неприємностей від непередбачених морозів грядка з селерою ховається до червня місяця.

За два тижні до висадки селери на грядку бажано провести рідку підгодівлю розсади. Рослини акуратно обприскуються за допомогою пульверизатора. Якщо після процедури на листках залишилися краплі, їх слід змити теплою водою.

Догляд за кореневим селерою і збір врожаю

  • поливають кореневої селера під корінь. Полив частішає в останній місяць зростання культури;
  • не варто забувати про регулярній прополці селери, щоб бур’яни не заважали повноцінному розвитку;
  • підгодівля проводиться 2-3 рази за сезон. В якості добрива використовують розчин суперфосфату, аміачної селітри, калію, взятих по 25 г на відро води. Перший етап підживлення – через два тижні після висадки на грядку, кожна наступна залежить від розвитку культури;
  • розпушування ґрунту проводяться до моменту змикання селери в єдину рядок. Підгортають культуру лише після того, як коренеплід сформувався повністю – у вересні;
  • важливо вчасно зривати пожовклі листочки, так як це перша ознака захворювання;
  • в процесі вирощування регулярно видаляються бічні пагони, а починаючи з середини літа і старі листя;
  • якщо помітні перші ознаки цвілі селера обробляється протигрибковим засобом.

Зібрати врожай потрібно до настання заморозків. Для викопування коренеплодів з землі чудово підійдуть вила. Якщо висмикувати вручну – це більш трудомісткий процес і часто в руках залишається одна наземна частина культури. Після вилучення з землі коренеплід обтрушується, очищається від зайвих корінців, листя і висушується. Після чого він повністю готовий до вживання в їжу або для подальшого зберігання.

Вирощування листового або черешкової селери

  1. Сельдерей на грядкеОсновна відмінність від кореневого селери – рясна наземна рослинність. У всьому іншому різновиду культури схожі між собою як вимогливістю під час вирощування, так і корисністю під час вживання в їжу.
  2. Розсаду для черешкової селери вирощують аналогічно попередній різновиди. Для листового селери в деяких випадках можлива посадка насінням безпосередньо в грунт.
  3. У період росту культури необхідно позбавлятися від бічних пагонів, великих і пожовклого листя.
  4. Щоб відбілити живці, необхідно у вересні підгорнути рослини.
  5. Для деяких сортів застосовується варіант загортання селери у сонцезахисний матеріал (картон, солому, крафт-папір, газету тощо). При цьому листя залишаються вільними, а завертывается тільки стебло.
  6. Зберігається зелень в обвернутом вигляді в ящиках з зволоженим піском.

Збір насіння

  • насіння селери дуже дрібні (1 – 1,5 мм ) і вони дозрівають у різний час;
  • зміна зеленого забарвлення парасольок на сірувато-зелений – сигнал, що час збирати насіння;
  • після висихання парасольки перетираються в долонях, сміття викидається, а насіння готові до подальшої посадки. Бажаний термін зберігання насіння – не більше 5 років.

Рекомендації від досвідчених садівників

  • Грядка с сельдереемщоб восени зібрати великий урожай кореневої селери, необхідно в середині серпня провести проріджування рядків;
  • оптимальні відстані між рядками для черешкової і листового селери в рядку – 50 – 60 см , між посадками – 40 – 50 см . Таке розташування дозволить зібрати велику наземну рослинність;
  • небажано висаджувати саджанці на грядку глибше, ніж він був у теплиці або в ящику для розсади;
  • для забезпечення повноцінного розвитку культури необхідно регулярно розпушувати землю, особливо після дощу, коли грунт покривається щільною кіркою. Перші розпушування менш глибокі – 5 – 7 см , наступні виробляються після підгодівлі у міру потреби;
  • перша підгодівля – рідка, проводиться через 2 тижні з моменту висадки селери на грядку. Друга підгодівля – через 2-3 тижні після першої. В якості підгодівлі використовується розчин суперфосфату, аміачної селітри, калію по 25 г на відро води. Обприскування селери краще робити перед поливом, щоб змити водою краплі добрива з живців і листя;
  • регулярне підгортання потрібно проробляти з метою відбілити черешки і листя. Підгортають селера починаючи з вересня і з періодичністю в два тижні;
  • на етапі вирощування розсади підливають воду в піддон, щоб волога не застоювалася і не утворювалася цвіль навколо ніжки саджанця;
  • в разі ранньої посадки використовуються додаткові джерела світла;
  • у разі блідого забарвлення листя рослина обробляють розчином сечовини ( 25 г органічного добрива на відро води);
  • оптимальна температура зберігання листового і черенкового різновидів – 0 – 2°C в ящиках з зволоженим піском;
  • зелену рослинність можна залишити на зимівлю, попередньо укривши грядку мульчирующим матеріалом. Навесні, щоб культура розвивалася швидше, її додатково захищають поліетиленовою плівкою.

Корінь селери: корисні властивості і протипоказання

СельдерейСелера є одним з найбільш корисних овочів, причому в їжу можна вживати всі його складові: коріння, стебла і листя. Про його цілющі властивості знали ще стародавні греки і єгиптяни, згадки про нього зустрічаються, в тому числі і у Гіппократа. Батьківщиною селери вважається Середземномор’ї. Зараз існує більше 20 його видів, найпопулярніші серед них – листової, черешковий і кореневої. Саме про останній піде мова нижче.

Хімічний склад

Селера містить велику кількість вітамінів, мікро – і макроелементів.

У першу чергу необхідно відзначити провітамін А, вітаміни C і E, які необхідні для повноцінної життєдіяльності і є потужними антиоксидантами. Потім широкий спектр вітамінів групи B: холін – потужний гепатопротектор, рибофлавін і тіамін, необхідні для підтримки багатьох функцій організму, в тому числі здоров’я шкіри і нігтів, піридоксин – для зміцнення судин і гарної роботи пам’яті, фолієва кислота – для функціонування кровоносної та імунної систем, пантотенова кислота – для здоров’я суглобів. Важливим є наявність вітаміну K, так як він бере участь у процесі згортання крові і корисний для кісток.

Очищенный кореньЗ мінералів в першу чергу слід відзначити великий відсоток калію – 300 мг в 100 грамах продукту. Його функції в організмі дуже великі: він регулює водно-сольовий баланс і обмін речовин, впливає на роботу серцевого м’яза. Інші життєво важливі мікроелементи – це фосфор, натрій, кальцій і магній, мікроелементи – залізо, цинк, марганець, селен, мідь.

До складу рослини входять також ненасичені і насичені жирні кислоти, моносахариди і дисахариди.

Багатий склад компонентів селери робить його корисним і навіть цілющим продуктом.

Корисні властивості

  • Витамины Завдяки вмісту вітамінів селера чудово підтримує імунітет і підходить для профілактики простудних і вірусних захворювань.
  • Якщо включити його в свій щоденний раціон, можна уникнути перевтоми і хронічної втоми, а також нормалізувати сон і позбутися від безсоння. Причому цей натуральний продукт не викликає звикання, як снодійне.
  • Він підходить для профілактики атеросклерозу, так як його компоненти знижують поганий холестерин в крові.
  • Оскільки рослина має протизапальні і сечогінними властивостями, воно корисне при захворюваннях сечостатевої системи. Відвари і настої з нього також застосовуються як знезаражуючі засоби, оскільки рослина містить фітонциди.
  • Селера вважається прекрасним засобом для підвищення потенції у чоловіків і для лікування простатиту.
  • Оскільки ця рослина допомагає вивести зайву воду з організму, а з нею і продукти розпаду, воно очищає нирки і знімає набряки.
  • З його допомогою з організму виводяться зайві солі, що сприяє профілактиці ревматизму і артритів.
  • Завдяки високому вмісту клітковини корінь селери допомагає позбутися від запорів і очищає кишечник від шлаків і токсинів.
  • Його рекомендується вживати при порушенні обміну речовин, наприклад, при цукровому діабеті і зайву вагу.

Стакан соку з селери сприяє омолодженню і очищенню організму, уповільнює процеси старіння і додає сил на весь день.

Протипоказання

Цей корисний продукт чудово підходить для профілактики і навіть для лікування багатьох хронічних захворювань. Однак при деяких гострих захворюваннях корінь селери протипоказаний, а в ряді випадків його вживання рекомендується обмежити.

  • Нарезанный сельдереНаприклад, до протипоказань відносяться виразка шлунка або гастрит з підвищеною кислотністю, так як компоненти рослини посилюють секрецію шлункового соку.
  • Корінь селери протипоказаний і при гострих захворюваннях печінки, сечостатевої системи – зокрема, різного роду кровотечах, менструації, нетриманні сечі, при захворюваннях щитовидної залози, епілепсії, неврозах та інших патологічних станах.
  • При варикозному розширенні вен є цей овоч не рекомендується, так як його компоненти сприяють розширенню кровоносних судин. Але в невеликих обсягах все ж допустимо, не більше 60 гр в день.
  • Селера слід їсти з обережністю при наявності каменів у нирках. Оскільки він стимулює виведення вологи і очищає нирки, камені можуть почати активно рухатися, що дуже небезпечно і може призвести до операції. Невелика кількість, 60 – 80 грам в день, буде сприяти м’якому очищенню, однак необхідно уважно прислухатися до свого організму, а краще спочатку порадитися з лікарем.
  • На третьому триместрі вагітності і під час лактації є цей продукт не рекомендується, так як він може викликати здуття кишечника.

Страви

У кулінарії корінь селери використовується в різному вигляді: додається в салати, супи, з нього роблять пряну приправу, а також віджимають сік.

Найкраще вживати її в свіжому вигляді, так як після теплової обробки він втрачає майже всі корисні властивості. Цей овоч смачно і корисно їсти з м’ясними стравами – він допомагає білку краще засвоїтися. З них можна готувати різноманітні салати, а також робити сік. Якщо немає протипоказань, рекомендується з’їдати 200 гр селери в день.

  • Салат из сельдереяСалат із селери з м’ясом. Для приготування знадобиться 500 гр кореня селери, 250 гр вареної яловичини, 100 гр ріпчастої цибулі, 50 г рослинного масла. Селера потрібно почистити, нарізати тонкою соломкою. Додати цибулю, обсмажену до золотистої скоринки, і нарізане скибочками м’ясо. Заправити олією. При бажанні додати дрібно нашатковану зелень.
  • Салат із селери з морквою. Корінь селери і моркву беруть в рівній пропорції, натирають на тертці. За бажанням можна додати родзинки, волоські горіхи і заправити сметаною або йогуртом. Замість моркви можна додати яблуко, салат також вийде смачним і корисним.
  • Тушкований селера з овочами. Якщо все-таки гіркуватий смак свіжого коренеплоду відштовхує, його можна обсмажити або загасити. Для приготування можна взяти 200 гр коренеплоду, морква – 2 – 3 шт., 1 ріпу, ріпчаста цибуля – 2 шт., томатну пасту і борошно – по 1 ст. ложці, борошно – 1 ст. ложку, жир – 2 ст. ложки, сіль і спеції за смаком. Корінь селери потрібно промити і нарізати кубиками. Цибулю і моркву також нарізати і обсмажити на жирі. Додати томатну пасту, розведену бульйоном, тушкувати. Коренеплід з підсмаженими овочами скласти в каструлю, змішати. Підсмажене борошно розвести бульйоном і перемішати з овочами. Посолити і тушкувати овочі 30 – 40 хвилин. По готовності додати приправи і зелень.

Приготування селери не вимагає особливих навичок, тому смачні та корисні страви можна їсти кожен день.

Як є селера, вчимося чистити і готувати

Вид зелени сельдереяЗавдяки цілющим і лікувальним властивостям селери його часто використовують у народній медицині. У ньому міститься такий унікальний набір мінералів, вітамінів, білків і кислот, який здатний сповільнювати процеси старіння організму та забезпечувати стабільність його клітин.

Зелень селери часто використовують для лікування нервових розладів, так як вона володіє заспокійливими властивостями. Тим, хто їсть протягом дня це рослина, забезпечений здоровий сон.

Коли застосовувати селера

СельдерейЗнаходиться в стеблах і коренях цієї рослини ефірна олія стимулює секрецію шлункового соку. Рекомендують селера літнім людям з-за того, що він здатний покращувати водно-сольовий обмін. Сік цієї рослини можна використовувати при шлунково-кишкових захворюваннях, сечокам’яної хвороби, діатезі, алергії.

Допомагає позбутися багатьох захворювань шкіри і очищає кров регулярне вживання соку коренеплодів рослини. Допомагає сік селери і при офтальмологічних захворюваннях.

Ще одним дуже важливим властивістю володіє рослина, а саме воно посилює діурез. З його допомогою виводяться продукти розпаду, промиваються нирки, нормалізується нижнє тиск. Тим, у кого набряки коренеплід допоможе позбутися від них. Допоможе це властивість селери і при інфекції сечостатевої системи, і при запаленнях суглобів.

Фармацевтики та парфумерії широко використовуються насіння селери, містять корисну олію.

З коренів рослини отримують сіль, яка багата органічною натрієм. Вона допомагає організму засвоювати поживні речовини.

Сирої селера володіє масою корисних властивостей, які допомагають при ревматизмі, хворобах шлунка, захворюваннях сечового міхура, ожирінні. Соки і салати з очищеного коренеплоду очищають організм від токсинів і підтримують хороше самопочуття. Всього дві столові ложки селери забезпечать на сто п’ятдесят відсотків організм добовою дозою вітамінів.

Випитий перед їжею сік селери зі столовою ложкою меду поліпшить травлення, придушить апетит і зміцнить імунну систему.

Це дивовижний коренеплід входить до складу багатьох таблеток для боротьби із зайвою вагою. Існує дієта, заснована на селері. Ті, хто вже скористався, дуже задоволені результатами.

За твердженням деяких дослідників здатний селера запобігати розвиток ракових клітин.

Незамінне рослина для чоловіків. Корисно воно для тих, хто хворий на простатит. Коренеплід рекомендується вживати активно його впливу на роботу передміхурової залози та поліпшення його кровопостачання. Застосовують у цьому випадку стебла і коріння рослини. Добре впливає селера на лібідо і потенцію чоловіків.

Як вибрати селера?

Свойства сельдереяВибираючи рослина, необхідно намагатися вибрати овоч з міцними листям, що мають яскраво-зелене забарвлення. Овоч має злегка блищати й приємно пахнути.

При виборі кореневого селери перевагу віддають з гладкою шкіркою твердим і менш вузлуватим коренеплодів. Для свого розміру вони можуть бути досить важкими, але зелень на їх верхівці не повинна бути пожухшей і пожовклим.

Чиститися такі коренеплоди будуть легше, і відходів буде менше.

Черешкова селера слід вибирати дуже уважно. Його старі черешки можуть виявитися дуже волокнистими і жорсткими, тому в їжу без очищення вживати їх буде не так смачно. Повинні бути у рослини прямі стебла і яскраво-зелені свіжі листя.

Перед тим як почати чистити стебла рослини, їх слід промити під теплою водою з-під крана. Потім жорсткі прожитки і волокна зняти овочерізкою або гостро заточеним ножем.

Чистимо селера

  1. Чистим сельдерейЗ добре промитого коренеплоду зрізається ножем його нижня частина і верхівка.
  2. Частини селери, які відразу будуть використовуватися в їжу, чистяться акуратно гострим ножем або овочерізкою безпосередньо перед вживанням.
  3. Так як рослина має досить великі коренеплоди, то для приготування однієї страви може вистачити і половини кореня. Тому розрізати корінь краще на кілька необхідних частин і прибрати в холодильник ті, які поки не знадобляться.
  4. На білій м’якоті селери слід вирізати сумнівні місця і почистити всі виїмки.
  5. Відразу вирізати можна губчасті частини рослини, так як вони не мають смаку. Але, якщо вживати коренеплоди з метою схуднення, то не варто вирізати їх губчасті частини. Адже вони являють собою грубі харчові волокна, на переробку яких організм витрачає чимало енергії.
  6. Помити і використовувати на власний розсуд очищені частини коренеплоду. Можна їх дрібними кубиками нарізати, на тертці потерти, нарізати пластинками, шматками і так далі.
  7. Щоб шматки коренеплоду не потемніли, їх слід залити холодною водою.

Вживання коренеплоду або як є селера

До страви додають добре промиті, повністю очищені коріння.

  • Применение сельдереяПри зайвій вазі, ожирінні, цукровому діабеті дієтологи радять пити сік з коренеплоду. Необхідно для цього приблизно сто грам на добу.
  • Коренеплоди і листя цієї унікальної рослини вживають в сушеному, свіжому і засоленому вигляді. Водний настій листя і коренів застосовують в народній медицині.
  • Часто використовують рослину для приправ до салатів, супів, гарнірів. З коренеплодів і черешків рослини виходять самостійні страви. Наприклад, запечений селера або тушковане з овочами. Він відмінно поєднується з морквою, кислими яблуками, ананасами як в тушкованому вигляді, так і в салатах.
  • Салатів коренеплід надає терпкий смак, супи з його додаванням стають пахучіше, його черешки роблять смачніше овочеве рагу і чудово поєднуються з морепродуктів.
  • Добре допомагає корінь рослини при виразковій хворобі шлунка і гастриті. Для цього його відварюють і приймають до їди по сто грам. Добре такий засіб і при запорах, а також дуоденіт.
  • При запальних процесах в організмі, алергії, захворюваннях сечостатевої системи і щитовидної залози є коренеплід можна в будь-якому вигляді.
  • Для позбавлення від багатьох шкірних захворювань і очищення крові слід з’єднати сік селери з соком кульбаби і кропиви.
  • З’єднання соків гарбуза, моркви, капусти і селери – засіб для поліпшення кольору обличчя.

Довго зазвичай коренеплід не зберігається. Купити овоч так важливо, щоб він пролежав у холодильнику не більше тижня. Зберігати коренеплід слід замотаним в поліетиленовий пакет, в ємності з водою, в холодильнику. Для того щоб продовжити термін зберігання коренеплоду, варто загорнути його у фольгу.

Вирощувати селеру на ділянці — просто і результативно

Клубни сельдереяВирощування цієї рослини не вимагає особливих навичок чи знань, але з деякими нюансами все ж варто бути ознайомленим, щоб отримати якісний і щедрий урожай. Процес вирощування залежить від обраного виду селери. Їх декілька і вони трохи відрізняються між собою.

Коріння рослини тягнуться ще з часів стародавньої Греції, але свою популярність він здобув відносно недавно. Це пов’язано з дослідженнями, які підтвердили селери корисний вплив на людський організм, адже він багатий різними вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами.

Селера. Що це за рослина?

На сьогоднішній день селера відноситься до тих популярним рослинам, які надають стравам особливі смакові акценти. На полицях супермаркетів і на ринку часто зустрічається кореневої селера, який широко використовується для приготування бульйонів і перших страв.

Рослина відноситься до сімейства Селерових або Зонтичних. Відомо близько 20 видів селери дикого в природі. Найвідомішим вважається пахучий. Він же і є овочевою культурою. Хоча рослина і дворічна, вирощують його, як правило, лише рік для того, щоб отримати коріння і зелень. На другий рік припадає цвітіння культури, коли формуються плоди з насінням.

За зовнішнім виглядом нагадує селеру звичайне трав’яниста рослина з перисто-розсічені простими листками, стрижневим коренем, дрібними, зібраними в суцвіття квіточками. Для розмноження селери використовують насіння. Враховуючи те, що проростають вони довго, фахівці рекомендують вирощувати розсаду, це добре впливає на врожайність культури. Насіння рослини мають особливість покращувати схожість з часом. Так, краще зійдуть ті, які були зібрані 3-4 роки назад, ніж торішні. Насіння культури можна купити в магазині або зібрати самостійно. В якості останніх, ви, звичайно, можете бути більше впевненими.

Види селери

Найбільш популярними вважаються три види селери:

  • Кусты сельдерея на клубнеЛистовий. Вирощується рослина переважно з метою отримання багатих вітамінами листя. Крім того, що вони покращують смакові і ароматні якості страв, вони ще і містять велику кількість корисних речовин, що впливають на роботу всього організму. Час збору листя починається ранньою весною і закінчується пізньої восени, тобто воно триває весь вегетаційний період.
  • Черешкова. Результатом вирощування цього виду є збір соковитих і корисних черешків, багатих мінеральними речовинами і вітамінами.
  • Кореневий. Збирати її починають ближче до осені, коли коріння вже досягли певних розмірів (400-800 грам).

Сорти рослини

Врожайність селери безпосередньо залежить від вибору сорту. Їх налічується кілька десятків. Відрізняються сорти властивостями, зовнішнім виглядом, смаковими і ароматичними характеристиками і метою застосування. Немає єдино прийнятого думки, який сорт краще, тут вибір залежить від індивідуальних переваг.

Зарубіжні і вітчизняні виробники пропонують величезний вибір сортів. Визнаними у середовищі овочівників вважаються наступні:

  • листовий — «Ніжний», «Захар», «Картулі», «Бадьорість»;
  • черешковий — «Юнга», «Біле перо», «Малахіт», «Золотий»;
  • корінь — «Максим», «Осавул», «Діамант», «Кореневої грибовський», «Грибовський».

Вибираючи сорт, не забудьте звернути увагу на термін дозрівання, адже є селера ранньої стиглості, середньої та пізньої.

Як садити листовий селера

Рассада сельдерея Листовий селера відноситься до холодостійким рослинам. Розсада не боїться легких заморозків. Спочатку, перші кілька тижнів культура дуже повільно росте, тому краще використовувати розсаду. Але це не означає, що не можна садити насіння в грунт.

Для попередньої обробки насіння використовують спеціальний розчин (наприклад, марганцівка). Потім для пророщування їх викладають на спеціальну тканину і висівають в ящики. Грунтосуміш повинна містити в рівних пропорціях пісок, листову землю, перегній і торф.

Саме найкращий час для посіву листового селери — початок березня. Після того як висіяли насіння, їх необхідно присипати зверху торфом. Полив здійснюється дуже акуратно, бажано з використанням дрібного сита. Температура повинна досягати 20 градусів. Якщо все правильно зробити, то вже на п’ятий день з землі з’являтися перші сходи, після чого потрібно знизити температуру до 15 градусів. Гарний світловий і температурний режими сприяють тому, що розсада набирається сили, міцніє і не витягується, це в подальшому забезпечить якість і кількість врожаю.

На наступному етапі проводять пікірування. До того часу повинні з’явитися вже справжні листочки. В результаті цієї процедури формується коренева система рослин. У квітні — травні попередньо загартовану розсаду висаджують у грунт.

Важливо врахувати, що глибока посадка не дуже подобається листового селери. Доглядати за рослиною нескладно. Досить періодично розпушувати міжряддя, регулярно поливати і прополювати бур’яни. Селера не любить утворення кірки на ґрунті. Можна провести процедуру мульчування грунту, яка запобіжить утворенню кірки, а також позбавить від потреби прорыхливания і прополювання міжрядь.

Особливості вирощування кореневого селери

Рассада сельдерея в горшочкахУ зв’язку з довгою тривалістю періоду вегетації, кореневої селера рекомендується вирощувати виключно розсадним методом. Высевание насіння проводиться в грудні. Під час вирощування розсади не варто забувати про подвійну пікіровці з укорочуванням головного кореня на третину.

При вирощуванні кореневого селери необхідно враховувати одну особливість. Що синтезуються в процесі фотосинтезу органічні речовини ближче до середини серпня починають йти з листя і накопичуватися в коренеплодах. Для того щоб отримати щедрий великий урожай коренеплодів, протягом всього літа не рекомендується зрізати листя.

Перед складанням селери за кілька тижнів пагони і бокові нижні листя потрібно обірвати і трохи відгребти землю. Підгортання при вирощуванні кореневого виду культури протипоказано. Важливо також стежити за станом грунту і вчасно поливати рослину. А в жовтні можна проводити збір урожаю.

Вирощування черешкової селери

Технологія вирощування цього виду рослини така ж, як і у випадку з листовим. Єдиною відмінністю є потреба в більш інтенсивному підгортанні, що обов’язково потрібно зробити після того, як рослина почне інтенсивно зміцнюватися. Це дозволяє отримати ніжні вибілені черешки без гіркого присмаку.

Щоб отримати якісний урожай, потрібно виконати наступну процедуру: верхню частину черешків зв’язати і обмотати папером за два тижні до збирання. Зарубіжні виробники насіння черешкової селери пропонують самоотбеливающиеся сорти, які не вимагаю підгортання, але вони погано переносять холод.

Захворювання і шкідники

Як і всі інші рослини, селера має своїх ворогів, які вражають рослину і призводять до його загибелі. Боротися з небезпекою необхідно відразу ж після перших проявів. В іншому випадку є ризик отримати поганий збір або залишитися зовсім без врожаю і тоді всі старання будуть марними.

Найчастіше селера страждає від таких захворювань, як:

  • бактеріальна плямистість листя;
  • гниль основи стебла;
  • біла гниль стебел;
  • вірусна мозаїка листя;
  • «чорна ніжка»;
  • серцевинна гниль.

Щоб запобігти зараженню культури необхідно дотримуватися агротехнічні прийоми. Переносять захворювання шкідники і бактерії, боротьба з якими є найважливішим завданням. Це личинки морквяної мухи, равлики і слимаки, совки та інші дрібні організми. Щоб захистити рослину від них, необхідно періодично проводити прополку, сівозміна, полив, проріджування посівів. Хорошим методом профілактики захворювань селери вважається змішана посадка з іншими видами трав і овочевих культур. Гниль з’являється, як правило, в результаті надмірного зволоження грунту, тому потрібно стежити за тим, щоб не застоювалася вода і вологість ґрунту відповідала нормі.

Використання селери

Сельдерей в пищеСолодко-гіркуватий смак та витончений аромат зробили рослина популярною приправою, яка використовується в приготуванні перших страв, других, салатів. В залежності від того, який вид рослини, в їжу використовують його листя, коренеплоди, насіння і стебла. Коренеплоди та насіння використовують як свіжими, так і в сушеному вигляді, а листя можна заморозити і зберігати в морозилці протягом усього року.

Черешки, коріння і листя рослини використовують у домашньому консервуванні, а також додають у напої, соуси, супи. Відварену селера може бути основою для паштету або гарніру. Для того щоб отримати так звану сельдерейную сіль, використовують насіння культури. До складу різноманітних пряних сумішей входять висушені і подрібнені частини селери.

Селера поліпшить якісні характеристики пошти городу. Адже саме його коріння стають притулком для дощових черв’яків, які створюють родючу частину ґрунту. Посадка цієї культури поряд з капустою захистить останню від земляний блішки та капустяної білянки. Селера відмінно уживається з квасолею, пореєм, помідорами.

Вживання рослини в їжу приносить велику користь здоров’ю людського організму, адже селера — це скарб мінеральних речовин і вітамінів. Так, він багатий провітаміном А, вітаміни груп В, РР, С, К, Тобто В ньому в достатній кількості містяться такі макро – і мікроелементи, як цинк, марганець, фосфор, кальцій, залізо та інші, а також незамінні амінокислоти, нерозчинна клітковина, ефірні масла. Селера дуже корисний для чоловічого здоров’я, так як є найсильнішим афродизіаком.

Протипоказання

Сельдерей и польза от негоНезважаючи на всі корисні властивості рослини, все ж виділяють групу людей, яким не рекомендується вживати селеру в їжу. В першу чергу — це вагітні жінки, так як він у них може викликати здуття живота і сильну печію. Годуючим жінкам селера протипоказаний через здатність знижувати рівень молока. Також не варто вживати рослина хворим на сечокам’яну хворобу, виразку шлунка і варикозне захворювання вен.

Вирощування листового селери

Сельдерей является источником витаминов, минеральных веществ, служит неплохим антиоксидантом, рекомендован гипертоникам и людям с нарушением обмена веществЛистовий селера — це вологолюбна дворічна рослина, яка може переносити заморозки до -5°C. Його успішно вирощують у всіх регіонах Росії. Навіть початківці городники можуть обробляти цю пряно-листову культуру. Селера можна використовувати в різних стравах.

Він містить багато корисних речовин, які сприяють зміцненню кровоносних судин і перешкоджають утворенню каменів у нирках. Також його корисно вживати при таких хворобах, як гастрит, подагра і незапущенный простатит. Він має протизапальну, антисептичну, послаблюючу і сечогінну дію. Його часто рекомендують вживати при ожирінні.

Селера має перисто-розсічені листки, стрижневий корінь і суцвіття, що складаються з дрібних квіточок зібрані в парасольки. Розмножують його насінням. При їх покупці потрібно звернути увагу на термін придатності. Так як вони сходять повільно, те насіння, що мають термін зберігання більше двох років до посіву непридатні.

Кращі перевірені сорти листового селери

  • Самурай — цей сорт має привабливу форму кучерявого листя з гофрованими краями. У нього високі смакові якості і підвищена виживаність при посухи і низькій температурі.
  • Захар — це високоврожайний середньопізній сорт. Ніжні зелені листя неопушені з полуприподнятой розеткою, висота якої до 35 см і діаметром до 26 див. На одній рослині від 80 до 120 штук листя. Після зрізання вони швидко відростають.
  • Картулі — це середньоранній сорт з прямостоячого розеткою і темно-зеленими черешками. У цього сорту хороша виживаність при посухи і низькій температурі. Листя з високим ароматом використовують як в свіжому, так і в сушеному вигляді.
  • Ніжний — це середньоранній сорт. Поспіває через 110 днів після сходів. Листя з сильним ароматом і розеткою, що дає безліч бічних пагонів.

Щоб зелень на столі була весь сезон, купувати насіння селери потрібно з різними термінами дозрівання.

Посів листового селери

Висівати його можна відразу на грядки, як тільки ґрунт прогріється і настане можливість працювати з землею. Строки сівби залежать від регіону проживання — з середини квітня до початку травня. Але при повільній схожості насіння отримати дружні сходи селери при посіві відразу в грунт важко. Тому городники вважають за краще вирощувати через розсаду.

Перед посівом насіння знезаражують в однопроцентному розчині марганцівки і в 0,2% борної кислоти. Потім замочують у воді, температура якої 50°С, на 20 хвилин і після витримування їх у воді кімнатної температури протягом двох днів висушують.

За день до посіву потрібно наповнити ящики грунтом, що складається з перегною (1 частина), дернової землі (1 частина) і піску (0,5 частини) і полити. У день посіву зверху покласти сніг шаром у два сантиметри, ущільнити і посіяти насіння. Ящик накрити поліетиленовою плівкою або склом, а потім поставити в тепле місце. Температура для проростання насіння повинна бути 25°С. Після того, як з’являться сходи, потрібно прибрати скло і злегка присипати вологою землею. Тепер ящики можна перенести на вікно.

При успішному вирощуванні розсади селери, необхідно забезпечити її достатньою освітленістю і регулярним помірним поливом. Грунт потрібно підтримувати в пухкому стані, а в теплу сонячну погоду приміщення провітрити. Коли на розсаді з’являться два справжніх листків, її необхідно прорідити.

Помилки при вирощуванні листового селери

  • Невыдерживание певного температурного режиму, особливо при посіві рослин.
  • Неправильний полив при вирощуванні розсади. У щойно яка зійшла розсади стеблинки слабкі і тому вони від потоку води швидко прибиваються до землі. Селері потрібен частий полив і здійснювати його треба через дрібне сито або безпосередньо в піддон. Деякі городники поливають розсаду з допомогою шприца в землю близько рослини.
  • Нерегулярні поливи. Вологолюбний селера чуйно реагує на нестачу води і згодом при вирощуванні погано розвивається.
  • При пікіровці розсада сильно заглиблена в ґрунт. Центральна нирка, засипана землею, не зможе дати сходів і рослина припинить своє зростання.
  • Недостатнє освітлення розсади. При недоліку світла вони стають блідими і сильно витягнутими. Так як насіння висівають на початку березня, коли світлова тривалість дня ще невелика, потрібно забезпечити рослини додатковим освітленням.
  • Відсутній загартування розсади перед садінням у відкритий грунт. Хоч вона і виглядає міцною та здоровою, але перед тим, як висадити на грядки, її необхідно загартувати. Ящики з розсадою потрібно винести на вулицю і потримати там кілька днів. Пересадка її з грудкою землі вважається простою, але це все одно травма для рослин, і при адаптації до посадковим умовами розвиток розсади сповільниться.

Вирощена розсада вважається хорошою, якщо висота рослини 13-15 см з чотирма — п’ятьма гілочками та потужною кореневою системою.

Висаджування розсади листового селери

Сорт сельдерея Висаджувати розсаду селери на постійне місце можна з середини квітня до кінця травня, в залежності від регіону проживання. Селері потрібна легка грунт, багатий гумусом. По кислотності вона повинна бути нейтральною. Попередниками цієї культури можуть бути будь-які овочі. На ділянку, де буде висаджений селера, ще з осені вноситься перегній.

Якщо висіяне насіння відразу в грунт, то для уникнення затінення рослин, сходи необхідно вчасно прорідити. Через 30 днів після того, як з’являться сходи, потрібно провести перше проріджування, залишивши між рослинами 5 см, а друге — ще через три тижні, залишаючи інтервал 20 див. Відстань між рослинами повинна бути 20 див. Оптимальна температура для вирощування селери вважається 15-20°С. Це рослина вимоглива до світла, тому гряди для посадки краще робити на сонячному місці, хоча підійде і злегка затемнене. Зелень в цьому випадку буде більш ароматною.

Догляд за листовим селерою

Так як листовий селера є вологолюбним рослиною, то при вирощуванні, його потрібно регулярно поливати. Цю процедуру необхідно проводити кожен раз, як тільки буде зрізана зелень. Для забезпечення хорошого доступу повітря до коріння, після поливу грунт потрібно розпушувати.

При вирощуванні селери протягом сезону проводять два підживлення:

  • Корнеплоды сельдерея пахучегоПерша — через три тижні, після того як з’являться сходи. Для цієї мети розводять пташиний послід з розрахунку 1:20 або коров’як — 1:10. Якщо немає цих добрив, то можна підгодувати сброженной травою. Для приготування цього органічного добрива 100-літрову ємність, встановлену на сонячному місці, наполовину наповнюють різними рубаними бур’янами. Все це до верху заливають водою і закривають поліетиленовою плівкою, обв’язуючи її мотузкою. Щоб при бродінні плівку не зірвало і міг виходити зайвий повітря, в ній потрібно зробити кілька проколів. Через один або два тижні настій буде готовий. При використання для підживлення рослин його розводять 1:10.
  • Другий раз підгодовують через ще три тижні. В цей раз використовують комплексні мінеральні добрива.

Рослини необхідно підгодовувати після поливу, а потім перерыхлить грунт.

Прибирання врожаю

Сельдерей отличается длительным хранением

Зрізати селера починають через півтора місяці після появи сходів. На коренях залишають невеликий черешок. Якщо селера посіяний відразу на грядки, то протягом сезону можна зробити 2 — 3 зрізу, а при вирощуванні через розсаду отримують 4 збору.

Зрізані листя поміщають в поліетиленовий пакет і зберігають у холодильнику протягом тижня. За цей час він не втрачає своїх якостей. При заготівлі на зиму, його зв’язують у невеликі пучки і просушують в тіні або в електросушарці. Також свіжі листя селери можна порізати і склавши в пакети або контейнери помістити в морозильну камеру.

Свіжу зелень листового селери можна вирощувати і в зимовий період. Для цього до настання заморозків рослини викопують з невеликим грудкою землі і висаджують у горщики.

Популярність селери постійно збільшується. Все частіше можна побачити цю рослину на городах. При його регулярному вживанні нормалізується серцево-судинна діяльність і зникає безсоння. Особливо він корисний для людей похилого віку, так як нормалізується обмін речовин і водно-сольовий баланс, а також підвищує тонус організму.

Вирощування кореневого селери з насіння

Выращивание из семян корневого сельдереяПрактично кожна рослина володіє цілющими властивостями. Чим більше ми про це дізнаємося, тим сильніше хочеться створити зі своєї присадибної ділянки такий куточок, який буде справжнім джерелом користі для нас. Адже коли вирощені овочі та фрукти не тільки прикрашають наш стіл, але і є джерелом здоров’я і довголіття – це подвійно приємно.

Чем полезен корень сельдереяЯкщо вам нічого не відомо про селері, то саме час познайомитися з ним ближче і почати розводити на своєму городі. Селера буває черешковий, листової і кореневої, але саме останній підкорив серця садівників-городників набором своїх корисних і смакових якостей.

Цікаво знати, що селера вважається рослиною, що приносить щастя. Ось чому його вішали в оселях. У стародавній Греції з нього плели вінки для воїнів-переможців і прикрашали листям селери гробниці. У міфології є відомості про те, що богиня Афродіта кожен день їла корінці селери, щоб завжди залишатися молодою і красивою.

Опис селери кореневої

Селера кореневої – дворічник або багаторічник, заввишки близько метра. Листя яскраво-зеленого кольору, розсічені, перисті. Стебло гіллясте, квітки маленькі, зеленувато-білі, зібрані в складно-зонтичні суцвіття. Потовщений корінь, великих розмірів.

Виростає він зазвичай на вологих грунтах, переважно на болотах і солончаках. Культивується селера добре в будь-якій місцевості за умови достатнього зволоження грунту. Відмінно переносить холоду.

Вміст корисних речовин

В корені селери містяться вітаміни А, С і К. Відсоток вмісту вітаміну К найбільший. Макро – та мікроелементи присутні у всіх частинах рослини. Це фосфор, калій, натрій, магній, калій і залізо, а також мідь, цинк, марганець і селен. Харчову цінність представляє не тільки корінь рослини, але і листя з черешками.

Цілющі властивості

Селера вважається прекрасним тонізуючим засобом і покращує обмін речовин в організмі. Благотворно впливає на зміцнення нервової системи і є хорошим засобом від стресів. Сприяє зниженню артеріального тиску крові. За рахунок високого вмісту заліза він є хорошим засобом від анемії. Підвищує захисні функції організму і застосовується як профілактичний засіб при вірусних інфекціях і застудних захворюваннях. Ефективний засіб у боротьбі з проблемами чоловічої потенції, за рахунок високого вмісту такого гормону, як андростерон. Невипадково в народі його називають коренем чоловічої сили. Для бажаючих схуднути – це незамінна добавка в комплексних програмах схуднення.

Застосування в кулінарії

Уход за сельдереем корневымСелера кореневої володіє сильним ароматом і гірко-солодкуватим смаком. У вигляді прянощі використовуються всі частини рослини. Свіже листя селери додають в літні салати та перші страви. Сушений селера кореневої використовується для приготування соусів та підлив. Він надає вишуканий смак страв з м’яса, птиці і яєць. В якості приправи він добре підходить для овочевих гарнірів, особливо страв з бобових, а також грибів. У домашньої консервації це незамінна пряність при засолюванні огірків, кабачків і помідорів.

Для тих, хто цікавиться, як виростити кореневої селера, слід знати певні правила вирощування, без яких складно отримати хороший урожай.

Вирощування розсади та догляд за рослиною

Оскільки селера кореневої дозріває довго (5-7 місяців), то купувати треба тільки насіння ранніх сортів і обов’язково робити з них розсаду.

  1. Починаючи з перших чисел лютого до середини березня, проводять посів насіння для розсади. Перше що треба зробити – замочити насіння на 48 годин у воді, яку тричі на день слід міняти. Інший спосіб: блюдце накривають вологою тканиною, на яку потім висипають насіння, і ставлять його в темне місце. Тканина по мірі висихання зволожують.
  2. Коли насіння проклюнуться, їх садять в дерев’яні ящики зі спеціально підготовленим грунтом. Підходящий грунт для вирощування розсади, це суміш, що включає в себе шість частин торфу, змішаних з перегноєм, коров’яком і дернової землею взятих по одній частині. Добре себе зарекомендувала і інша суміш: біогумус і пісок, змішані в рівних частинах.
  3. Насіння засівають, дотримуючись схеми 2 на 2 див. Сірником роблять невелике заглиблення і укладають в нього насіння. Потім присипають шаром грунту не більше 0,5 см, вкривають поліетиленом і ставлять у тепле місце. Підсохлий ґрунт зволожують обприскувачем. Перші паростки з’являються на сьомий — восьмий день.
  4. З появою сходів ящики виставляють на підвіконня, підтримуючи температуру в приміщенні близько 15-16 градусів. Полив також здійснюється шляхом обприскування. Коли сходи трохи зміцніють і утворюють справжні листочки (2-3 штуки), їх проріджують, збільшуючи проміжок між ними до 50 мм, або розсаджують по горщикам.
  5. Розсада набирає чинності до середини травня. За цей час слід два–три рази підживити її мінеральними або органічними добривами і один раз обробити слабким розчином марганцю. Для того щоб селера кореневої в подальшому не піддавався різним хворобам слід один раз полити грунт триходерміном.

Вирощувати рослину, справа не складна, тому з ним легко впорається навіть самий не досвідчений городник.

Посадка розсади у відкритий грунт

Чем полезен корень сельдереяКраще всього висаджувати розсаду в грунт з 15 травня. День слід вибрати похмурий або ж посадити селера кореневої ввечері сонячного дня. Грядки розбивають таким чином, щоб проміжок між ними становив 40 см, а в рядку між саджанцями – 15 див.

Лунки викопують неглибокі, так щоб при посадці не заглибити точку росту рослини (нижні черешки). На дно лунок насипають жменю перегною змішаного з деревною золою, висаджують рослину і рясно поливають. Якщо в цей період спостерігаються нічні заморозки, то рослини слід на ніч накривати обрізаними пляшками з пластику.

Секрети гарного врожаю селери кореневої

  1. Правила выращивания корневого сельдерея

    Підгодівля. За сезон рослину слід підгодовувати чотири рази. Такий догляд за ним, вкрай необхідний. Спочатку, після закінчення тижні після посадки, рослини підгодовують трав’яним настоєм. Його готують з таких трав, як кропива, ромашка, суріпиця і хвощ польовий, змішуючи з золою та пташиним послідом. Друга підгодівля потрібно через три тижні – суміш води з коров’яком або пташиним послідом. Третю проводять в кінці липня, удобрюючи грунт суперфосфатом. Остання підживлення зазвичай потрібна під час зав’язування головок. Для неї чудово підходить розчин води з борною кислотою.

  2. Полив. Оскільки селера кореневої дуже вологолюбний, то поливати його треба постійно під час всього періоду дозрівання до моменту збору врожаю, причому під самий корінь.

  3. Розпушування. Це один з важливих моментів, який сприяє кращому росту рослини і зміцненню кореневої системи. Тільки слід розпушувати землю між рядками, а не навколо кореня. Потрібно, навпаки, коли корінь почне наливатися і збільшуватися в розмірах, відгрібати від нього грунт.

  4. Обрізка. Слід обрізати як бічні корені, так і листи. Для формування потужного основного кореня обрізаються всі бічні відростки, які виявляються, коли від кореня отгребается земля. На початку вересня, коли почне наливатися корінь, слід прибрати на рослині всі крайні листи, залишаючи лише ростуть вертикально вгору.

  5. Збір врожаю. Цей радісний момент настає в перших числах жовтня. Бульби викопують і обрізають відросле коріння. Невеликі коренеплоди з кількома молодими листочками залишають для подальшої вигонки рослини. Листя також обрізають.

  6. Зберігання. Листя, які планується вживати найближчим часом, ставлять у посуд з водою. Так вони чудово зберігаються протягом місяця. Ті, що заготовлюються на зиму, розфасовують по целофановим пакетах і заморожують. Бульби зберігаються в підвалі, як і інші овочі. З настанням тепла їх поміщають в холодильник.

Кращі сорти кореневого селери , відрізняються високою урожайністю, гарною якістю і великими розмірами коренеплодів, наступні: «Діамант», «Празький гігант», «Инвиктус», «Делікатес» та «Алабастер».

Тепер ви переконалися, що вирощування і догляд за кореневим селерою , досить просте заняття. Головне, його регулярно поливати і підгодовувати поживними речовинами. І тоді на вашому столі буде завжди ароматна зелень і соковита м’якоть його чарівних коренів, а ваша «зелена аптечка» поповниться ще одним чудовим оздоровчим засобом.

Міцного здоров’я вам і високих врожаїв!

Посадка, догляд та вирощування зелені. Петрушка з грядки

Выращиваем свежую петрушкуВсі ми любимо побалувати себе корисними і смачними стравами. Ці страви часто включають в себе різні приправи і, звичайно, зелень, які і надають їжі гостроту і аромат. Всім нам з дитинства знайома петрушка, яка використовується і при приготуванні супів, і в салатах, і в якості доповнення до других страв, наприклад, до м’яса і риби. Петрушка не тільки надзвичайно смачна, вона також містить масу вітамінів і корисних речовин. Крім того, петрушку легко посадити на грядці власної дачної ділянки. Вона не вимагає ретельного догляду, а це значить, що її легко виростити самостійно.

Вибираємо місце для посадки

Перед тим як посадити будь-яку рослину треба вибрати місце для посадки, яке буде відповідати простим, але необхідним умовам для вирощування цієї зелені. Це рослина віддає перевагу грунт родючий і вологу. Місце для посадки вибрати краще добре освітлене, не в тіньовій зоні, але і не продувається.

Якщо на вашому дачній ділянці грунт «бідна», то при можливості удобрити її перед посадкою петрушки, зазвичай роблять це заздалегідь, ще восени. Але, іноді, з ряду причин, люди не встигають удобрити грунт в осінній період. Якщо це сталося, не засмучуйтеся, суміш аміачної селітри (20 гр), сірчанокислого калію (близько 30 грн) і суперфосфату (50 гр) можна шляхом перекопування ввести в грунт навесні. Ця суміш відмінно підготує грунт для посадки та вирощування петрушки.

Це рослина хоч і досить невибагливо, але збагачення грунту ніколи ще не шкодило, і дасть вам можливість виростити петрушку більш соковитою та ароматною. Якщо ж грунт на вашій грядці надмірно важка, то варто змішати її з піском. Коренева система петрушки така, що не зможе повноцінно пробитися через занадто щільну землю. А коренева система відповідає за зростання всього рослини.

Починаємо вирощувати петрушку

Посадка и уход за петрушкойОтже, ви підготували ґрунт, і настав час приступати до посадки. Для початку необхідно відзначити, що петрушку можна вирощувати як навесні (починаючи з кінця квітня), так і восени (так званий метод «під зиму», тобто в кінці жовтня). Якщо ви для вирощування петрушки вибрали весняний період, то перше,що ви повинні зробити, це проростити насіння. Робиться це наступним чином:

  1. Замочуємо насіння. Робити це можна і за допомогою простої води, головне, щоб вона була тепла, а не крижана. При бажанні у воду можна додати розчин марганцівки (0,2%). Воду або розчин треба міняти кожні дві доби, до того моменту, поки ви не побачите, що насіння петрушки набубнявіли;
  2. Промиваємо набряклі насіння водою і розкладаємо їх на газетні іл паперові смуги. Папір повинен бути вологим. Насіння тримаємо на цих смугах поки не побачимо, що вони дали невеликі зелені паростки. Тільки після цього можна починати готувати грядку і приступати до посадки петрушки.

Посадка петрушки проходить просто — на грядці робиться поглиблення (розмір близько 2 см в глибину, протяжність залежить від обраної вами грядки і не впливає на процес вирощування) і в нього вкладаються пророщені насіння. Після чого насіння присипаються землею. Надмірно утрамбувати землю не варто, це завадить сходам рослини.

Якщо ви вирішили посадити петрушку в кінці жовтня, то робиться це наступним чином:

  1. Насіння петрушки необхідно взяти більше приблизно на одну третину, ніж при посадці навесні. Замочувати насіння не варто;
  2. Готуємо заглиблення в грядці точно так само, як і при весняній посадці;
  3. Насіння укладаємо в поглиблення і присипаємо або піском, або перегноєм.

Ось і все, посадка петрушки завершена.

Доглядаємо за петрушкою. Прості правила для вирощування смачною зелені

Грядка с петрушкойДогляд за петрушкою зовсім нескладний. Він включає в себе 3 основні моменти: полив, проріджування і підгодівлю.

Спочатку розберемося як часто потрібно поливати цю рослину. Ця ароматна зелень, хоч і невибаглива при вирощуванні, але «любить воду, тому є просто правило її поливу — 2 відра води на 1 квадратний метр посадок в день (норма розрахована на середньо вологе літо середньої смуги Росії, якщо температуру повітря вище середньостатистичної, то використовуйте більшу кількість води). Краще, якщо ви розділите це кількість води на 4 рази, тобто буде поливати петрушку 4 рази в день, але дотримуючись встановлену денну норму. Якщо ж такої можливості немає, то здійснюйте полив хоча б 2 рази на добу.

Проріджують петрушку 2 рази — перший раз, коли на расточках з’являються 2 листочка, другий раз при появі 6 листочків. Проріджування робити необхідно при вирощуванні цієї зелені, це потрібно для нормального росту майже будь-якої рослини. До речі, висмикнуту зелень не викидайте, її вже цілком можна використовувати для приготування салатів або інших страв.

Підгодовують посаженую зелень, як правило, відразу після першого проріджування. Для підгодівлі використовується комплексне добриво, яке можна купити в магазині. Після другого проріджування ви також можете для додаткового догляду за петрушкою приготувати таку суміш для підживлення — 50 гр золи змішати з 10 гр селітри і розчинити їх у відрі з водою. Отриманим розчином треба полити грядку. Додатковий догляд допоможе вам виростити більш соковиту зелень.

Догляд за цією рослиною, як ви бачите, справді не потребує значних зусиль, а результат цих простих дій — свіжа і соковита зелень на вашому столі.

Збираємо урожай правильно

Собираем урожай петрушкиЯк і більшість рослин, петрушка перестає активно рости в кінці літа. Саме в цей час і починають збирати урожай. Спочатку вам треба буде викопати маленькою лопатою (використовувати стандартну лопату не варто, ви можете пошкодити сам коренеплід) вирощену зелень разом з кореневою системою. Коли ви зробили це, слід уважно оглянути коренеплоди. Всі неушкоджені коренеплоди можна приготувати для тривалого зберігання. Їх просто треба позбавити від зелені і покласти в просторі ящики, пересипаючи піском.

Пошкоджені і непридатні для зберігання коренеплоди відмінно підійдуть для приготування їжі.

Як ви бачите, виростити таке корисне рослина, як петрушка, дуже легко, тому не варто собі відмовляти в задоволенні регулярно бачити її на своєму столі.

Особливості посіву різних видів і сортів петрушки навесні

Высаживание зелени петрушкиПетрушка — це досить поширена в нашій країні городня культура. Її дуже часто застосовують для заправки бульйонів і маринадів. Використовуються і її листя, і її корінь. Останній володіє неповторним смаком, а красивими і різьбленими листочками нерідко прикрашають страви. Тепер розглянемо можливі варіації петрушки і опишемо процес її вирощування.

Різновиди петрушки

Как садить петрушкуІснує листова і коренева петрушка. До листової ставиться всім відома звичайна або кучерява. У цього виду зелені у вживання йде тільки листова частина. У кореневої формується потужний коренеплід, який йде в соуси або для засолювання. Її зелень може вживатися в їжу, але за смаковими якостями вона програє листової, так як смак більш грубий.

Технологія вирощування петрушки

Вибір грунту

Грунт для посадки повинна володіти нормальною або трохи підвищеною кислотністю і мати пухку структуру. У плані вдалого місця для зростання, не такі жорсткі вимоги, як у інших городніх культур. Тут підійде як сонячне місце, так і півтінь.

Придатний грунт, у якому в минулому сезоні росли капуста, цибуля, огірки, помідори або картопля. А ось після того як виростите петрушку, на цьому місці можна буде посадити моркву, кінзу, кмин і кріп тільки через 3-4 роки.

Як садити петрушку?

Виды корневой петрушки

Ця зелень володіє відмінною морозостійкістю. У зв’язку з цим одержувати врожай свіжої зелені є можливість починаючи з ранньої весни і аж до пізньої осені. Щоб протягом багатьох місяців, крім зими, регулярно отримувати свіженьку петрушку, потрібно використовувати так званий конвеєрний метод. Він укладає у собі посів насіння з весни до пізньої осені з тимчасовим інтервалом в 2-3 тижні.

Грунт слід готувати ще з осені, збагативши її органічними та мінеральними добривами. З приходом весни додатково вносять калійно-фосфорні добрива, ще можна при бажанні збагатити сечовиною та аміачною селітрою.

Насіння замочують на один день у воді, а можна для цього скористатися і 0,2% розчином марганцівки. Після закінчення часу їх перекладають в марлю і чекають проростання паростків білого кольору. Щоб прискорити появу сходів, можна замочити насіння в молоці на 4 години і після, в розчині марганцівки.

На городньої грядці потрібно зробити борозенки глибиною два сантиметри на відстані 15-17 сантиметрів один від одного. Ці сформовані канавки необхідно кілька разів посипати дрібною негашеним вапном, між кожним разом чекати хвилин 15.

Коли закладіть насіння, ущільніть землю, трохи поплескавши по ній. Відразу після цього замульчуйте грунт перегноєм.

Перші сходи повинні з’являться на світ приблизно на 11-15 добу. Якщо в цей період часу можливі нічні заморозки до -10 °С, то нічого страшного, рослина стійка до подібної температурі.

Якщо немає бажання проводити вищеописані маніпуляції з насінням перед посадкою, то можна садити і сухі, але вони зійдуть на тиждень пізніше, ніж попередньо вимочені. Найчастіше сухі насіння садять в мерзлу землю до зими.

Розмноження петрушки

Як і зелень кропу, петрушку розмножують за допомогою насіння. На початку повної стиглості на другий рік збирають насіння. Для цього потрібно залишити головки з насінням. Зріжте петрушку і висушіть. Через тиждень сухі рослини слід обмолотити, просушити насіння і вибрати потрібну лушпиння.

Як доглядати за петрушкою?

Выращивание петрушкиЦе невибаглива рослина і все що потрібно для догляду за ним це вечірні поливи. Якщо вирощуєте кореневу петрушку, то особливо цінних стане серпневе поливання, адже саме в цей період коренева система набирає всю свою корисність. Добре б час від часу проріджувати рослини, видаляти бур’яни і розпушувати грунт.

У випадках, коли з грядки постійно беруть зелень, рослина природним чином проріджується. А для кореневої петрушки, проріджування необхідно проводити в будь-якому випадку.

Як потрібно правильно проріджувати описано нижче.

  • У перший раз при проріджуванні залишають близько 3 см між рослинами.
  • Через 2 тижні процедуру повторюють і роблять відстань трохи більше.
  • Останній етап. Відстань між кожною рослиною має скласти 5-10 сантиметрів.

Посев петрушки весной

Звертайте увагу на стан листя. На них не повинно бути ніяких ознак захворювання і комах.

Восени збирають кореневу петрушку, до настання заморозків. При цьому листя обрізають. Зберігати слід у прохолодному місці і як морква пересипати піском.

До речі, якщо не викопувати кореневу петрушку, то в ранній період весни можна отримати свіженьку зелень.

А листову можна зрізати в будь-який момент часу і сушити в затемненому місці, головне, щоб не було надто темно. Її можна і заморозити.

Які існують сорти?

Особливо багато сортів ця ароматна зелень не має. Наведемо деякі з них, які користуються популярністю у середній смузі.

  • Цукрова — це середньоранній сорт кореневої. Вживається в їжу в літній та осінній сезони.
  • Бордовикская— також коренева зелень, але це вже середньопізній сорт. Підходить для тривалого зберігання. Їдять в осінній та зимовий період.
  • Урожайна — середньостиглий сорт кореневої петрушки.

До речі, цікавий факт. Можливо, не кожен знає, виявляється, в петрушці вітаміну С міститься більше, ніж у лимоні, а вітаміну А в ній більше, ніж в моркві! Безумовно, у зв’язку зі своєю корисністю ця зелень повинна входить в раціон кожної людини.